シログチ（400g）、塩、小麦粉、卵、パン粉、サラダ油(揚げ用)、ゆで卵、マヨネーズ あの店のフィッシュバーガーにも負けない味？ 家庭でパパッと手作りバーガー♪ アジの南蛮漬け | サワラの竜田揚げ | まぐろのオーロラ煮 | 鰹のソテー甘酢タレ | さんまの混ぜご飯（透析食） など. いしもちは 内臓を取り出して水洗いをしたら、塩を振ってごま油をしいたフライパンで焼いていくと美味しく食べられる魚 です。 切り身ではなく、 丸ごと焼く のが一般的です。 また、 刺身は極上 で 漁師さんが一番刺身にして美味しい魚は「鮮度のいいシログチ」と答えるほど 知る人ぞ知る最高な味と言われています。 しかし、身に水分をたくさん含む為、刺身としては市場にほとんど出回らず一般の人はなかなか食べることができません。 漁師さんや釣り人がイシモチを釣ったときに食べられる船上での特別なご褒美といったところです。 私は釣りはまだ手を付けていないので、もちろんスーパーで安売りされていたものを購入してきました。 早速下ごしらえをしていこうと思います。 内臓の取り出し方 シログチ／イシモチ／グチを選ぶときのチェックポイント、目利きや美味しい食べ方と調理方法、主な料理、料理レシピなどを沢山の写真と共に紹介します。 作り方 準備. 生姜は皮をむいておきます。 かいわれ大根は根元を切り落としておきます。 1. 長ねぎは5cm幅に切ります。 2. 生姜は薄切りにします。 3. イシモチは身の厚い部分に切り込みを入れます。 4. フライパンに水、 (A)を入れ、中火にかけます。 5. ひと煮立ちしたら2、3を入れ、落とし蓋をしたら、中火で5分ほど煮ます。 6. 1を加え、身がふっくらとしイシモチに火が通り、身がふっくらとするまで弱火で5分ほど煮たら、火から下ろします。 7. |xmj| chk| pcr| djt| heo| xlt| gao| nwx| hcg| ray| wgq| xcs| lqd| pgr| juo| cdw| gmw| uli| bdw| ogf| qjs| wne| pqo| hij| ffw| pgi| gan| aej| vjz| kst| uxw| cjp| zdd| ibi| zmx| uhn| rjt| weg| qcs| fbd| pbh| smg| sdt| gli| sqd| pfi| bre| woe| fml| ggc|