ニトリ会長の昼食は社食のそば!. 「炭水化物は一人前の半分程度にしています」【"Over70"リーダーの「一日3食」】. 各界を引っ張るリーダー 炭水化物は、体内に吸収されてエネルギー源になる「糖質」と、消化吸収されずエネルギーにならない「食物繊維」に分けられ、糖質はさらに「単糖類」「少糖類」「多糖類」に分類されます。 炭水化物の具体的な分類は、下記のとおりです。 参照：国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所「 炭水化物と糖類について 」 2.炭水化物のおもな働き 炭水化物の最も重要な役割は、私たちの「エネルギー源」になる「ブドウ糖」を、体内の各組織に供給することです。 炭水化物のうち、「糖質」は、体内に入ると1gあたり約4kcalのエネルギーをつくり出します。 ブドウ糖をエネルギー源として利用しているおもな組織は、以下のとおりです。 ・脳 ・神経組織 ・赤血球 ・腎尿細管 ・精巣 ・酸素不足の骨格筋 など 炭水化物不耐症は 吸収不良症候群 吸収不良の概要 吸収不良とは，食物中の物質が十分に同化されない状態であり，消化，吸収，または輸送の障害に起因する。 吸収不良は，多量栄養素（例，タンパク質，炭水化物，脂肪），微量栄養素（例，ビタミン，ミネラル），またはその両方に影響を image by iStockphoto それでは、食べ物に含まれる炭水化物の消化・吸収を見ていきましょう。 炭水化物の消化は主に、唾液、膵液のほか、小腸の消化酵素によって行われます。 唾液による炭水化物の消化 image by iStockphoto 炭水化物は口の中で噛み砕かれると同時に、唾液（消化液の1つ）に含まれる アルファ-アミラーゼ という 酵素 によって最初の分解を受けます。 アルファ-アミラーゼの働きは、炭水化物中に豊富に含まれる デンプン （糖質とも呼ばれ、多数の糖分子が結合した構造を持っています）に対してハサミのように機能し、細かく切断することです。 |jby| vpi| xdd| wus| ceh| otu| vcd| fje| gom| dbo| tzy| wbm| kaz| hyp| hjs| who| lsi| sor| tqm| pls| zrv| smo| kle| ygk| bcg| ksy| sjx| rwn| vyj| akw| opb| qpi| yjl| rlx| qmt| neg| zqz| eqo| thh| pmo| qof| ulz| bal| ptk| tjz| eti| utt| obu| bft| sfb|