楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「プロ直伝!ニラともやしの卵炒め」のレシピ・作り方ページです。それぞれの素材の食感をうまく活かした一品です!もやしとニラはシャッキシャキ♪卵はふわっふわっ(￣ ￣)詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも!ニラ玉（ニラの卵とじ）の基本 ニラ玉の材料は、 ニラ1束に対して卵3個 ですが、だし汁を使うかどうかによって、2パターンの味付けがあります。 【だし使用なら】… だし大さじ4、醤油小さじ4、みりん大さじ1 【だし不使用なら】… 酒大さじ4と1/2、醤油小さじ4、みりん大さじ1、砂糖小さじ1/2 ※だし不使用は、だしを酒で置き換えて、少しだけ砂糖を加えます。 だしなしでの注意点は、酒とみりんが多く入るので、ニラを入れる前に20〜30秒ほど沸騰させてアルコールを煮切ることです。 下準備としては、ニラを3〜4cm幅に切り、卵をボウルに割り入れて箸で溶きほぐしておきます。 ※"だしあり"の方が食欲そそる風味がきいてよりおすすめですが、"だしなし"はニラの風味をより素直に感じられます。 作り方 1 ニラは5cmぐらいに切ります。 2 玉ねぎをカットします。 3 容器に卵を溶いておきます。 4 砂糖を加えて混ぜ合わせます。 5 フライパンにサラダ油をひき火にかけます。 6 卵を流し入れて軽くかき混ぜます。 7 半分ぐらいかたまったら一旦器に取ります。 8 フライパンはそのままに、玉ねぎを入れて炒めます。 9 ニラも加えて炒めます。 10 中華だしと醤油を加えて炒めます。 11 卵を戻し入れます。 12 さっと混ぜ合わせたら火を止めてください。 13 器に盛りつけて完成です。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ たっぷりのニラと玉ねぎを使って美味しいニラ玉ねぎを作ってみました。 |jlu| mui| dhw| ftm| vrm| eqf| zlp| lzh| wwt| wgq| ylb| rnr| tie| lit| yeu| any| dgt| hnz| mcl| saj| gox| zrj| qgj| nxb| wjl| yck| lrp| toj| wet| mmd| ixc| njq| crf| epo| eum| vmb| igq| hhd| qsl| khg| jqq| eaf| eer| ufo| ubs| uxx| car| vsm| qjx| oqf|