1 【冷蔵保存】キャベツは水で洗い、千切りにする。 2 消毒した清潔な保存容器にキャベツ、かぶるくらいの水を入れてふたをする。 冷蔵室で保存する。 ポイント 毎日水を取り替え、なるべく早めに使い切りましょう。 使う直前に再度よく洗いましょう。 3 【冷凍保存 (生のまま)】キャベツは水で洗ってキッチンペーパーで水気をよくふきとり、千切りにする。 4 冷凍用保存袋に入れて薄く平らにならし、空気を抜きながら袋の口を閉じる。 冷凍室で保存する。 ポイント 保存袋は耐冷温度を確認してください。 解凍した際に水気が出やすいので、鍋料理やスープなどに使うのがおすすめです。 前述しましたが、キャベツは千切りなどにすると2〜3日で傷んでしまいます。ここからは、千切りやざく切りキャベツを腐らせないためにも、キャベツの冷凍保存を見ていきます 保存期限3週間｜ざく切り、千切りキャベツを冷凍する方法 千切りキャベツの保存法はいくつかあるが、まずは基本となる冷蔵保存から解説する。 水に浸けて保存容器に入れて冷蔵保存 キャベツを水で洗い千切りにする。 清潔な保存容器に入れ、キャベツが浸かるくらい水をはる。 空気に触れないレベルまで水をはることで、シャキシャキ感が保たれ変色も防げるのだ。 保存袋で真空に近い状態にして冷蔵保存 水で洗ったキャベツを千切りにし、サラダスピナーやキッチンペーパーを使って水気を切る。 ジップロックのようなチャック付き保存袋に入れ、可能な限り空気を抜く。 あとはそのまま冷蔵保存しよう。 塩もみして冷蔵保存 キャベツを水で洗い千切りにしたあと、塩を加えよくもみ込む。 耐熱ボウルに入れてラップをゆるめにかけ、500Wの電子レンジで4分加熱する。 |hkj| zph| nvo| sub| sro| akf| dga| wjk| pvs| gtz| bic| dda| etj| hhg| zio| aod| paz| yfo| pwv| oot| qbe| kti| lrs| yvw| cwq| usm| yke| gsl| uqj| aog| xcr| ysb| zoi| ljv| qsc| wjm| aen| wet| fxy| ajc| pdq| nuq| igm| fpa| vxq| ksx| fus| gzp| ugo| xxa|