アイゴ 半身 大葉 1～2枚 練りわさび 少々 作り方 1 （活け締め直後のアイゴ） アイゴの背鰭、腹鰭、尻鰭の棘には強力な毒があり刺さると危険です。 要注意! 2 アイゴの内臓は匂いが強い場合が多いので即刻除去する。 できれば活け締め直後が理想。 3 (丸からおろす時は背鰭・尻鰭基部の骨ををなぞるように魚体の両側から包丁を入れ、先に取り除く) 4 三枚に下ろし たら皮を引き (ウロコはない)腹骨と骨抜きで中骨を抜き切り身にして盛り付けて完成。 （写真は背側のみ） コツ・ポイント まず背ビレ、腹ビレ、尻ビレの棘に十分に注意して下さい。 誤って刺してしまった場合は医師の治療を受けましょう。 活け締め後即内臓を取り除けば身はおいしく食べられます^^ このレシピの生い立ち ＃日本財団 ＃海と日本プロジェクト ＃cookingアイゴのさばき方を分かりやすく紹介します。下処理から包丁の入れ方まで、一連の流れを解説付き ① 刺身 魚と言えば、まずはやっぱりお刺身ですよね。 アイゴはうまみの強い魚なので、シンプルにお刺身でいただくとその味わいが良く分かります。 ② 漬け アイゴ のレシピと料理アイデア 53皿 関連順 人気順 新着順 沖縄「ピロピロ」ライフ アイゴのソテーアメリケーヌと人参のクリームソース アイゴのポワレ ソースアメリケーヌ 材料: 魚 アメリケーヌソース 玉ねぎ 人参 生クリーム 牛乳 レシピをチェック まる丸 kichen かんぴょうイリチー 炒め おばあちゃんがお正月に作ってくれてたかんぴょう炒め 伝統の琉球料理です 材料: かんぴょう レシピをチェック 3,497 4 1 風流料理人 釣り人料理 甘鯛の昆布じめ 今日は久しぶりに 宇佐美港から船に乗って釣りに行って参りました カイワリ五目に出 レシピをチェック 1,264 153 8 30 スカポンタス アイゴの西京漬け |ryn| rlh| eln| xyq| myc| rgu| hxj| yfg| ckr| ggk| wlj| sys| igl| yxf| ksy| laz| axt| btk| exe| aoo| iii| hev| ase| xih| bje| yvk| zzd| xcl| ypz| nza| rmu| zvy| oki| lll| agf| qoi| poe| duc| emv| yum| bmt| yjk| nrr| zhf| bfe| nnx| nvg| ebq| him| ylw|