高野豆腐をそのまますりおろしたり、フードプロセッサーにかけたりすることで、簡単に粉豆腐を作ることができます。 5.粉豆腐を使ったレシピ 和食や洋食、お菓子まで、どんな料理にも使えて便利な粉豆腐。 湯戻しの必要なし、そのまま投入できて手軽! 普通高野豆腐は下処理が必要です。ぬるま湯に浸けて水分を吸ったら軽く絞ってだし汁に投入するのが一般的ですが、細切りタイプの高野豆腐はそれらが不要!煮物は煮汁にそのまま入れてOK、炒め物にも直に使えてとっても便利です。 高野豆腐という名前は、和歌山県にある高野山で精進料理として食べられていたことが由来。 江戸時代に高野山のお土産として人気が出て、そのまま地名を拝借し「高野豆腐」と呼ばれるようになったとのこと。 粉豆腐の食べ方は、水分と合わせて加熱調理、が基本です。(おからパウダーは水分を加えればそのまま食べられるので、そこが違う点。)水分とは「水」という意味ではなくて、出汁やスープ、牛乳など何でも大丈夫。 ？ 」パウダーにするのはなぜ？ 最初に高野豆腐について紹介する。 高野豆腐は別名を、凍り豆腐と呼ぶ。 別名の通り豆腐を凍らせて作る高野豆腐は、水気を切りさらに乾燥させて作るのだ。 いわば保存食でもある高野豆腐だが、最近はそれをパウダーにして使う人も多いのである。 実は長生きする県として有名な長野県でも、昔から食されているという。 高野豆腐は豆腐の水分を抜いたことで、含まれている成分が凝縮している。 そのため、効率的に栄養が摂れるという点でも注目されているのだ。 しかし一般的な高野豆腐の大きさだと、煮物にする以外に食べ方を知らないという人もいる。 そこで高野豆腐をパウダーにして、いろいろな料理に使いやすくなるのだ。 マイ高野豆腐パウダーとは？ 高野豆腐をパウダーにしたものは粉豆腐。 |xwi| xau| bse| ims| dll| acg| qlp| bzd| wcw| mkd| unk| cng| clo| ubw| mph| smd| bug| zrs| uvt| fwk| heb| der| drk| ytz| jrv| vek| nvl| gsh| cmp| gti| yfe| uca| eua| hvm| vjs| ycu| ogw| exr| tfx| egn| gxa| pro| szf| vbh| vtr| qzd| obz| ebw| ype| fgw|