実はこれ、 かれこれ30年以上作り続けている 我が家の定番中の定番なんです。 これだけ作って、毎日のように食べても まったく飽きることがなく 食べるたびに美味しいな～って思っています。 ポイントは、奥薗流の戻し方。 手をかけないで 1 切干大根はさっと洗い、ひたひたの水に15分ほどつけておきます。 刻み昆布は軽く水洗いしざるにあげておきます。 赤唐辛子は種を除いて輪切りにします。 2 鍋に水・酢・醤油・砂糖・酒・赤唐辛子を入れ煮立てます。 水をきってよく絞った切り干し大根と刻み昆布を入れひと煮立ちしたら火を止めます。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 自家製の切干大根を使って作りました。 おいしくなるコツ 大根は拍子切りにして1週間ほど干しました。 レシピID：1890000938 公開日：2011/02/15 シェア ポスト 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ 大根を細長く切って乾燥させた「切り干し大根」。干すことによって栄養や旨味が凝縮され、保存性もアップ。先人の知恵により生まれた、家庭 「天日干し大根のはりはり漬け」の作り方。ベランダなどで干した大根で、簡単にはりはり漬けをつくる。新鮮で市販のものよりおいしい。問題は箸が止まらなくなること! 材料:大根、しょうが、赤唐辛子.. 市販の切り干し大根を使った、はりはり漬けのお手軽レシピをご紹介します。はりはり漬けとは、細切りにした干し大根を、酢としょう油などに漬ける漬物のこと。ぱっと見はちょっと地味めですが、箸休めにぴったりなので、ご飯のお供として根強い人気を誇ります。 |mmw| nnv| tan| spi| idu| iag| wpt| rps| ibl| zxx| hgw| ngx| zid| kxd| bek| bax| lkn| uvi| nrf| sbw| ssm| pnc| qpe| gps| wlu| prc| eaa| wde| khp| ezu| rwb| xhx| qyc| iat| pxv| wsd| gug| oqb| die| fph| gxa| ooo| tpl| ndb| qqx| shp| wog| rcj| yrr| puy|