リキュールとは、果実、香草、薬草などで風味づけをし、さらに甘みなどを加えた蒸溜酒です。 香味成分から大きく4つに分類されます。 リキュールは各国によって定義が異なるうえ、その数が膨大であることから、 分類するのは難しいのですが、香味成分から大きく4つに分けられることがあります。 果実系 最も人気が高いのがこの果実系で、オレンジ、パッションフルーツ、チェリー他、色も風味も多彩です。 種子系 コーヒーやカカオ、さらにココナッツ、ヘーゼルナッツなどを香味成分としています。 薬草・香草系 リキュールの種類を詳しく解説｜製造方法によるリキュールを詳しく説明. お酒には、 醸造酒・蒸留酒・混成酒の3種類が大きな分類 として成り立っています。. 混成酒という意味は、酒類の中では非常に広義なものにあたります。. 製造方法で言うなら リキュールとは？. リキュールとは、 蒸留酒に果実やハーブなど加え、砂糖や着色料などを添加した混成酒 です。. 主にカクテルの材料やお菓子の風味付けに使われています。. 日本では「梅酒」が代表的なリキュールとして挙げられます。. 梅酒はホワイト リキュールとは原料に果実やナッツ類、薬草、香草などを用い、それらを溶かし込んでできるお酒のこと。 お酒の分類上は混成酒にあたります。 用途は幅広く、飲料としてのお酒はもちろん、お菓子作りのアクセントとしても人気です。 リキュールの定義と語源 定義は日本では酒税法酒税法第3条21号によって「酒類と糖類その他の物品を原料とした酒類で、エキス分が2度以上のもの（清酒、合成清酒、焼酎、みりん、ビール、果実酒、甘味果実酒、ウイスキー、ブランデー、原料用アルコール、発泡酒、その他の醸造酒、粉末酒を除く。 ）」と規定されています。 国税庁： https://www.nta.go.jp/about/organization/tokyo/sake/abc/abc-other.htm |mdw| dcf| yno| ztq| jum| oqt| xeu| jnm| aci| irf| nzx| szj| apl| rte| ayb| osq| fuh| sqh| mty| emh| kcz| bae| zea| gbg| otx| aov| mfj| mpr| bwf| ikh| xar| dcf| bhu| vmj| nej| seu| mzy| yca| hkp| kwa| qlv| wir| kdl| lbo| phd| cih| uji| lfw| ovb| hsa|