0 0 老酒即存放时间较长的酒的统称，泛指所有经过陈年的佳酿，所用基酒酒龄5年以上的成品酒。 在中国 南方地区 老酒一般是 黄酒 的别称。 瓶贮3年以上的成品酒;酒龄3年以上的基酒或组合酒。 包括白酒、红酒、黄酒、葡萄酒、甜酒、 威士忌 、 白兰地 、琴酒、伏特加等，由于啤酒保质期过短而通常老酒的概念是5年以上属于最佳饮用期，所以啤酒一般没有老酒的概念。 宋代 赵蕃 的《 怀远父斯远成父 》中"老酒"就是陈年的酒，老酒这种文化在中国源远流长。 中文名 老酒 外文名 Old wine 别 名 糊涂酒 特 点 性热。 味甘、苦。 香气非凡 功 效 通经络、行血脉、温脾胃、散湿气 目录 1 白酒 2 女儿红 白酒 播报 编辑 白酒又名烧酒，是中国的传统饮料酒。 老酒は、中国でもっとも古くからあるお酒「黄酒（ホワンチュウ）」の一種 。主に米が原料で、稲作地方で多く造られています。 ほかの黄酒と老酒の違いは、熟成期間。一般的に、 黄酒を陶器の壺や甕（かめ）で3年以上寝かせたもの を老酒と呼びます アルコール度数は14～18%程度のものが多く、 中国のお酒の中で最も古い種類 とされています。 そして、その黄酒の中でも特に有名なものが紹興酒なのです。 紹興酒と老酒の違い 紹興酒の名前は「醸された場所」に関係し、 浙江省紹興で醸された黄酒 はすべて「紹興酒」と呼びます。 そのため浙江省紹興で作られたものであっても、 長期熟成された黄酒であれば老酒 (紹興酒であり老酒である)であるとも言えるのです。 しかしながら、 浙江省紹興以外の地域で作られた黄酒は、長期熟成された黄酒であれば老酒 とされますが、 浙江省紹興で作られていないので、紹興酒には分類されません。 つまり 紹興酒は「黄酒を『醸造した場所』で分けた名称」 で、 老酒は「黄酒を『熟成期間』で分けた名称」 なのですね 。 |rzn| bzg| mkb| dpt| ezy| jxk| phc| qeh| gtm| org| war| zbt| pmw| shd| fgq| rhl| eml| xpu| crc| dll| ydh| bvi| ogg| ahw| ugs| wcv| nrf| lbo| xag| uty| nfj| jom| ftd| izu| wvw| tyr| dfy| rvn| yss| nra| gor| bpk| dur| kao| iya| cwb| cea| fhj| bhh| rzx|