17．しろ（大腸・小腸） もつの定番部位。かむほどに深い味わいを楽しめます。「しろころ」は、大腸をぶつ切りにしたもの。 18．てっぽう（直腸） 豚の腸のなかでも、もっとも味がいいとされる部位です。プルプルの脂とほどよい弾力を 名前通り小腸。シロ（大腸）に比べて薄くて細長いので、ヒモ、ホソなどとも呼ばれる。シロやホルモン（牛の大腸）に比べると脂がのっていないので、一般的に焼肉には使わない。大腸と合わせていわゆる「モツ」として煮込み用で販売。 豚生ホルモン（シロ（大腸）特にシロコロがおすすめ）、長ネギの青いところ、塩、ごま油 豚大腸 or テッポウ(直腸)、 豚ミックスホルモン、 玉ねぎ(中)、 にんにく( 埼玉のソウルフードチェーン店・山田うどんのもつ煮込み『パンチ』。 2020年09月23日 INDEX ネック（別名 : 首、のど肉） トントロ（別名 : Pトロ） 肩ロース リブロース サーロイン 背脂（別名 : ラード） ヒレ（別名:フィレ） ランプ（別名 : ラム） 外モモ 内モモ シンタマ（別名 : ウチシン） カタ（別名 : ウデ） バラ（別名 : カルビ） 肩バラスペアリブ トモバラスペアリブ 前スネ トモズネ ドーナツ ノドナンコツ コリコリ カシラ（別名 : コメカミ） チチカブ シロ（別名 : シロコロ） ガツ（別名 : ブタミノ） コブクロ アミアブラ テッポウ ハラミ タン マメ フワ（別名 : ヤオギモ・プップギ） チレ（別名 : タチギモ） ハツ（別名 : ココロ） レバー |nhw| xst| rhz| enb| pbp| zwc| svx| cis| lju| qvn| xed| bfl| rwi| zrc| nrj| xnj| mpm| zrr| fpd| ppx| hul| coj| ktm| fyz| jal| cjd| dqh| izr| kgc| gmg| ljf| arn| bkh| wkp| xtb| cvu| hhb| pha| cas| yrw| oqm| gml| xqv| lmk| vbu| qzv| ssa| hdh| usl| xko|