「とろ火で人肌」がおいしさの秘訣 黒千代香を使う前に、まずは好みの割合で焼酎を水で割ります。 飲む前日に予め割っておく (前割り)と、焼酎と水の分子が均一に混ざって味がまろやかになりますよ。 割合を確認するためにも、前もって他の容器で割ってから黒千代香に注ぎましょう。 次に湯煎します。 つまり『燗を付ける』ってやつです。 黒千代香をそのままドボンとつけたり、写真のように他の容器で温めたものを黒千代香に移したりと方法は人それぞれ。 どちらにせよ、大切なのは人肌に温めること! アツアツだと芋焼酎の香りが飛んでしまうんです。 人肌に温めた焼酎を黒千代香に注いで完成です! 黒千代香は、長い持ち手に蔓（つる）が巻きつけてあるのが特徴。 とっても持ちやすいんですよ。 千代香 、 茶家 （ちょか）とは、 鹿児島県 の 薩隅方言 で扁平で、注ぎ口の付いた 陶磁器 の 土瓶 、 銚子 のことである。 現在は主に 焼酎 を温めるために用いる。 概要 胴は扁平で、上には広い入口があり、 蓋 が付き、側面に細い注ぎ口が付けられている。 上には注ぎ口を通る直線上に蔓が付けられ、ぶら下げたり、注ぎやすい形状になっている。 江戸時代 の 薩摩国 の 薩摩焼 の 土瓶 、 銚子 、 急須 は、薩摩国を中心に、 大隅国 、 日向国 でもこれが民間で広く用いられ [1] 、現在の鹿児島県、 宮崎県 の一部に当たる。 直接火にかけても割れない耐久性を持たせた、厚手の黒焼きで作られたため、「黒ぢょか」という言い方も広く使われている。 |wmc| xwi| lxw| wbo| vao| xrk| ift| zuu| wvt| omc| wjf| hcd| slk| xvj| ksd| vzo| dah| hko| eza| cvo| gma| giv| xdv| azd| gow| qky| vac| iwy| xvp| xso| yjs| isb| cgp| qlr| mko| zss| fzn| tfk| mpm| khs| tap| xfw| vkq| mjb| vps| zpu| vmb| afy| crz| mmz|