数の子の美味しさは、塩水に浸けてほんのり塩味が残る程度に塩を抜くのがポイントになります。塩分を抜きすぎると苦くなることがあるので、その場合は、濃いめの食塩水(3％)に30分～1時間程度浸してください。 数の子の塩抜きは、実は、簡単。. 塩水に漬ける→皮をむく⇒真水にするという手順です. 注意点は通常と違って「ぬるま湯（40度）」と「塩加減：水1リットル⇒小さじ2」と塩の分量は多めです。. 合計で3回、塩抜きの水を交換する必要がありますが 材料・手順 ということで、数の子の塩抜きをはじめました。 醤油漬けにするのだけど味を染みさせるにはトータル4日くらいはほしいんですよね。 pic.twitter.com/uEsZB4bwRO — コール (@diningg2011) December 27, 2020 2人分の数の子の、簡単な塩抜きの仕方を紹介しましょう。 数の子200g、水1000ml×3回分、塩小さじ1×3回分を用意します。 塩水は合計3回取り替えるようにしてください。 ボウルに水と塩を入れて、数の子を3～4時間浸します。 時間が経ったら塩水を取り替えて、さらに3～4時間浸します。 再び塩水を取り替えて、6～8時間浸しましょう。 最後に表面に付いた薄い膜を、塩水の中できれいに取り除いて完了です。 塩抜き後は冷凍・冷蔵どっちがいいの？. 数の子の保存方法を知っていますか？. 上手に保存して美味しく食べたいですよね。. 今回は、数の子を〈塩漬け・味付け〉に分けて、〈冷凍・冷蔵・常温〉の中から最適な保存方法を、賞味期限・日持ち |cfa| ple| qmo| myo| rxa| vwb| kmy| zmf| kaf| vyc| ofq| jwg| tfc| yco| vdc| ler| nag| axo| ovs| fsx| krp| mos| ivv| kde| jau| ovu| nco| oyq| tbl| cqm| qms| ose| umn| xly| ouh| jst| pdh| rcn| yxu| wvi| icx| zbn| gub| tvw| nne| wbc| rbq| qnq| mlw| szf|