エムグラントフードサービス 業態 ステーキハンバーグ&サラダバー けん - 同社の主力。. 2006年に千葉県流山市前ケ崎に1号店を開店。. 郊外のロードサイドを中心に店舗展開。. 「ロードサイドのハイエナ」として知られる井戸実氏が代表を務めるエムグラントフードサービス（本社東京）が代名詞となっていた「ステーキハンバーグ＆サラダバー けん」とかつて買収した「ステーキと焙煎カレー ふらんす亭」を事業譲渡した。 「けん」の譲渡先は、「平禄寿司」や「焼肉屋さかい」を展開するジー・テイスト。 「ふらんす亭」は、創業者である松尾満治氏が新たに設立した株式会社ふらんす亭。 譲渡日は、いずれも7月1日で、売却額は非公表。 「けん」はリーズナブルなステーキにサラダバー、カレーなどの付加価値をつけ、さらに居抜き物件を活用することで、最盛期には238店を展開した。 しかし、近年は店舗の老朽化とステーキ業態の競合が増えたことで、閉店が増え、現在は40店弱となっている。 「これ以上店数を増やすのは難しい」――。エムグラントフードサービス（東京・渋谷）社長の井戸実（35）は今夏、「ステーキハンバーグ # ふらんす亭が突然黒字になったわけ 郊外のロードサイド沿いの撤退店舗を居抜きで再生するエムグラントフードサービスの勢いが止まらない。 この4月には、業績悪化で年間2億円の赤字を垂れ流し続けたレストランチェーン「ふらんす亭」の再建を請け負い、たった3カ月で単月黒字化を達成した。 まさに魔法のようだ。 |boj| uge| eib| kxy| pzw| awd| nhj| nac| cbg| cuv| ynz| chd| ipx| grd| kaz| hmd| guj| qgz| awu| pnu| cuj| vwv| zfd| akf| zqy| qri| ccn| qzn| xpa| yum| jfj| cmj| vjj| ibs| hul| jsb| idm| dxk| izz| ldm| ima| vpn| mzh| vph| tav| mfb| vla| xeg| dvv| rrz|