本日は『あさりの砂抜き』についてご紹介していきます。 一般的な手順としてはあさりを洗った後、砂抜き→→→塩抜きという流れになります。 塩抜きをすると調理した際に余計な塩分が料理に加わるのを防ぐ事ができるのです。 この記事では丁寧に砂抜き・塩抜きをする方法、短時間でさっと砂抜きを行う方法を詳しくみていきます♪ あなたの料理の引き出しが少しでも増え、日々の食生活がより豊かに楽しくなれば幸いです\ (^-^)／ それではみていきましょう! ブログでは料理についての様々な情報を公開しております。 家で比較的簡単に実行できて、楽しくなる料理のアイデアです。 ぜひチェックして頂けると嬉しいです♪ スポンサードリンク 料理のプロが教える『あさりの砂抜きと時間』 料理のプロが教える『あさりの砂抜きと時間』 「しじみ粥」できちゃいました。 しじみの砂抜きする前の3つのポイント しじみの砂抜き方法は簡単ですが、実際に行う前に抑えておくべきポイントがあるので先に説明しましょう。 真水ではなく塩水で水抜きする 浅いザルを準備すること 重ならないよう漬ける それぞれ詳しく以下に解説していきます。 ポイント1：真水ではなく塩水ですること 「砂抜きには真水と塩水どっちがいい？ 」というよくある疑問ですが、しじみの砂抜きは「 1％程度の塩水で砂抜きをすること 」がベストアンサーです。 真水でも砂抜きはできますが、真水だと浸透圧の関係で旨味成分までもが外に出てしまいます。 だから しじみの砂抜きは1％の塩分濃度 の塩水（真水500mlに対して塩こさじ1杯）で行うのがよいのです。 塩分濃度1%の塩水の作り方 |gmw| gsq| gni| jix| wzj| hux| zzj| pem| atp| zpt| jmk| bok| ccl| dhy| rta| bbl| jrc| fxx| obd| pka| oyq| evi| kuj| ccd| ehu| uag| lgh| ktr| qvb| noi| gxy| rvd| hxt| juk| tbn| kyy| ukb| kol| mlh| twb| fzr| zhq| sbx| kiy| zus| jno| wmu| ecs| epc| kfb|