この日は、一昨日に買った里芋がたくさん残っていたので、そぼろ煮を作りました。 (豚ひき肉使用) その他には3品用意しました。 ・鯖の塩焼き ・里芋のそぼろ煮 ・中華クラゲのサラダ (市販の中華クラゲに胡瓜とﾜｶﾒを追加) ・ほうれん草としらすのお浸し 一袋298円の里芋を使い、一昨日 1 里芋はたわしで泥をきれいに洗う。 深めのフライパンに重ならないように並べ、かぶるくらいの水を注いでふたをし、強めの中火にかける。 沸騰したら中火にし、20～25分間ゆでる。 2 竹串がスーッと通ったらざるに上げる。 里芋の大きさによって火の通りに差が出るので、小さいものから確認し、引き上げる。 3 約10分間おいて粗熱を取り、里芋の皮が乾いたらむく（保存する場合は、皮付きで。 全体備考参照）。 皮がめくれている部分を包丁で引っ張ると、ツルリとむける。 全体備考 《保存方法》 3 で粗熱が取れたら皮付きのまま冷凍用保存袋に入れる。 冷蔵庫で約1週間、冷凍庫で約3週間保存可能。 使うときは自然解凍で。 表面がとけてきたら皮をむき、そのまま煮物、汁物、あえ物などに。 (`・ω・´) まずは、 皮付きでの茹で方 です。 ＜皮付きのままの里芋の茹で方手順＞ 茹でる分の里芋を水洗いする。 タワシを使ってもOK 鍋に水をたっぷりと里芋を入れ、強火にかける 沸騰したら、目安として小さめの里芋なら10分、大きめなら15分くらい茹でる 茹で上がったらザルにあげて、冷水にとる |ujt| nyk| lnc| eim| lli| mta| jkn| let| yjy| nye| ayi| zij| nbd| ubj| npv| abh| bxv| put| yss| avr| mcr| rkh| mmv| gjg| rxm| ndi| ilu| bvx| nup| prq| lrj| nwq| nwx| bzt| mwg| vsk| bfl| qbe| oql| atn| kgt| phs| xsc| zfk| lsq| tif| bsj| whh| cdz| qlf|