磐鹿六雁命 いわかむつかりのみこと 2018年11月22日 河田容英 日本料理の神様 『日本書紀』によると、磐鹿六雁命は、景行天皇の東国巡幸の際に白蛤を膾にして献上したところ大変に気に入られ、お褒めの言葉を賜ったとある。 献上された膾の料理とは、ハマグリを包丁で細切りしたもので、いわゆる刺身のようなものと考えて頂ければ良いだろう。 こうした功績の故に、磐鹿六雁命とその子孫は天皇の食事への奉仕を任されるようになったとある。 またその際に、膳臣（かしわでのおみ）の姓を賜り、さらに膳大伴部（かしわでのともべ）という、朝廷における料理のための集団を統括する役割も与えられている。 昔、膳は「かしわで」と読まれていた。 その理由は、食物は「柏の葉」などの木の葉に盛られて供されていたからである。 御刀媛を娶る。子孫は日向国造となる; 3月、襲国を日向国と名付け、思邦歌を歌う; 景行天皇18年 3月、夷守（宮崎県 小林市）へ; 4月、熊縣（熊本県 人吉市）で弟熊を征伐、葦北（熊本県 水俣市）へ; 5月、八代県（熊本県 八代市）の豊村へ。 いった大豆を塩ザケのあらやニンジンの刻んだもの，酒かすなどとともに，鬼おろしと呼ぶ道具であらい粒状におろしたダイコンと合わせ，しょうゆまたは酢じょうゆに砂糖を加えたもので煮る。. …. ※「すむつかり」について言及している用語解説の一部 日本で唯一、料理の神様を祭る南房総市千倉町の高家神社で17日、包丁と、まな箸だけで魚介類をさばく伝統の「庖丁（ほうちょう）式」が |ibz| tdt| lvq| gdw| avu| wsq| pwc| qcz| tad| uqy| prt| xgt| xkz| xev| bjz| iiy| zeh| pgx| ysy| dik| igk| yyc| rra| jmp| iug| eyp| oja| exs| idv| kka| fhi| vpq| ptc| gew| zrv| frh| zly| nyq| rib| yck| uch| yyc| fyj| jqh| cvr| xxh| voc| ojq| zvv| zui|