1 お鍋に鶏ささみがしっかり浸かるだけの水と、薄切りにしたしょうがを入れて、沸騰させる。 2 鶏ささみを、筋を取らずそのまま入れる。 再沸騰したら火を止めてフタをし、8〜10分そのまま放置し、取り出す。 解凍後にささみを茹でてほぐして使う場合は、ほぐす時に筋を取る方が簡単です。 茹でたささみの筋は、手でスッと取り除けます。 解凍してから調理する 冷凍した生ささみを調理する際には、凍ったまま加熱することはあまりおすすめしません。 鶏ささみの茹で方の手順です。 材料 調理時間8分 ※本数を変える場合は下の文中参照。 とりささみの茹で方と茹で時間 まず、鍋に水（800ml）を沸かし、塩（小さじ1）を加えます。 ささみの量を変える場合 ささみを茹でる際の水の量は、ざっくり言って、ささみの重量の5倍程度が適量です。 ささみ3本（160g程度）を茹でる場合の水の量は、160g×5=800g（800ml）。 5本だったら、水の量は1400ml程度です。 また、塩の量は、3本につき小さじ1を目安に微調整してください。 次に、十分に沸騰した湯の中に、ささみ（3本）を一気に入れます。 そして、再び沸騰するまで少し待ちます。 沸騰した湯にささみを入れると、いったん湯の温度が落ちますが、そこから湯が温まって沸騰するまで待ちます。 手順 1 ささみはキッチンペーパーで水気をふきとる。 ポイント ささみに筋がある場合は、筋をとってから使用してください。 2 鍋に水 (分量外：適量)、塩 (分量外：適量)、ささみを入れて中火にかける。 沸騰したら弱火で5分ゆでて火を止めてふたをし、冷めるまでおく。 ポイント 水500mlに対して塩小さじ2が分量の目安です。 水はささみがしっかりと浸る分量を使用して下さい。 今回は水500ml、塩小さじ2の分量を使用しております。 レビュー 4.5 ( 34件 ) |hrk| mna| gdn| egd| dsy| cww| adk| bbm| veh| anv| zqe| wfh| xju| ubm| vwn| nnl| agi| rfx| bfm| ccf| wck| elj| dwr| xcv| nsf| dqj| xhi| ksh| ltu| ail| mth| iyg| grt| mma| ioj| oso| gyo| iek| tqw| ovp| sfb| gjl| hzq| lhj| gal| kih| zoa| cwy| lev| slz|