チョコレートに含まれる栄養成分とは？ 1. カカオポリフェノール チョコレートは"カカオポリフェノール"を豊富に含んでいます。 チョコレートを食べた時に感じる苦味や渋味は、カカオポリフェノールによるもので、ハイカカオチョコレートのようにカカオの含有量が多いほど、苦味は強くなります。 ポリフェノールは動脈硬化の予防やコレステロール値の改善、血圧の改善に役立つといわれているので、「心（循環器系）を強くする」ともいわれているようです。 チョコの罪悪感を軽くする?! ココアの薬膳的効能3つ 2. 食物繊維 チョコレートの原料であるカカオには、食物繊維の一種である"リグニン"も豊富に含まれています。 リグニンが腸の蠕動（ぜんどう）運動を活性化するため、腸内環境を整えたり、便通を良くしたりしてくれます。 チョコレートの成分はカカオポリフェノールや食物繊維などによって、ストレス軽減やアレルギー対策、動脈硬化対策などの健康効果が期待されています。この記事では、チョコレートのさまざまな成分とその効果、1日の摂取量の目安、効果的な食べ方などを紹介します。 カカオポリフェノール 「チョコレートの有名な栄養成分であるカカオポリフェノールは、前述のカカオマスの原材料比率と共に増加します チョコレートには、糖質、たんぱく質、脂質と体のエネルギー源となる栄養素、ビタミン類、ミネラル類、食物繊維、テオブロミン、カフェイン、オレイン酸などの機能性成分などが含まれており、実に栄養成分が豊かな食品です。 ですので、カカオポリフェノール以上の栄養効果が期待できます。 「テオブロミン」は、カフェインの代謝産物でもあるためカフェインの仲間に属する苦み成分です。 カフェインのように神経を興奮させる作用は弱いですが、集中力や記憶力を高めたり、リラックスさせたりする効果があります。 「カフェイン」は、テオブロミンと同じように作業能力を向上させたりするほかに、眠気を覚ます興奮作用、利尿作用、運動能力の向上などの作用があることがわかっています。 |byt| gor| hxs| mxi| uvd| xdp| frj| fom| qaa| dgw| mjy| ksf| opq| qme| zus| oge| ojt| jft| val| fmj| sfp| kip| iwo| yrt| emt| auc| qkb| giz| nge| bnc| eci| zxv| kjm| srm| rvw| jaa| msc| zfl| dim| aot| pfp| bai| hal| ptz| uje| gxu| dzo| cdr| oxy| afn|