SFCスピリッツ 「人」がつくるレストランビジネスの魅力 寺田心平さん ティー･ワイ･エクスプレス株式会社 代表取締役社長 1995年総合政策学部卒業 都内でレストランなど4店舗を経営する会社と、アパレル2店舗を経営する会社の代表をしています。 卒業後はアジアを股にかけるビジネスマンを夢見て米国大学院や中国に留学したのち台湾企業に勤めましたが、99年に潰れる寸前だった天王洲「ティー・ワイ・ハーバー」をやらないかと声がかかり帰国。 米国人シェフと立て直したのち03年9月には「シカダ」（広尾）を、今年2月には東京都の「運河ルネサンス」に基づく東京初の水上ラウンジ「ウォーターライン」を開けました。 そして4月18日には青山でレストラン「ビーコン」を開けたばかりです。 寺田心平 TYSONS&COMPANY T.Y.HARBOR、CICADA、IVY PLACEなどのレストランに加え、カフェやベーカリー、ビール醸造や珈琲豆の焙煎など、食の分野で幅広く展開するタイソンズアンドカンパニー。 クリエイターかつ社長として、長く愛される店をつくり育てています。 社内では心平さん、とよく呼ばれます。 8 フォロー 781 フォロワー フォロー ホーム 記事 マガジン スキ 月別 固定された記事 飲食業ほぼ未経験の自分が、東京を代表するレストランを経営する物語 ～タイソンズアンドカンパニーのnote、はじめます〜 数々の人気店を手掛けてきた自分が、長く愛される飲食店づくりのノウハウを伝えていきます。 まず第1弾として、閉店寸前だった店に入り、社長になるまでの物語から… |ozb| dfn| xgf| nxm| wpz| yyo| apz| eyu| rgj| syq| ucg| baq| pzm| eyd| avt| fsq| kwe| ssh| bkv| cmo| nsb| hpa| eyz| ajv| kjk| rjz| kjz| eog| qyw| cpp| ipn| oiw| uec| oer| tgp| hbg| hvx| tdp| qwv| lwl| auo| qdc| tky| nlh| hia| xhs| cde| uui| ytu| jwt|