白菜と豚肉の重ね塩麹鍋 豚肉の下味に塩麹をつかうと、うまみがアップ! らくらく 和風 豚肉 白菜 藤井 恵 先生 284kcal カロリー/1人前 1.9g 塩分/1人前 材料 (4人分) 材料を送る 印刷する 白菜 10～15枚 (1.2㎏) 豚肩ロース肉 (薄切り) 300g (塩麹大さじ5 酒大さじ3) しょうが 100g 作り方 1 塩麹と酒を混ぜて豚肉にまぶし、10～15分おく。 しょうがは細切りにする。 2 白菜はざっと3組に分ける。 (1)の豚肉と、半量のしょうがの各1/3量を葉の間に等分にはさみながら、白菜の葉元と葉先を交互に重ねていく。 残りの2組も同様に重ねる。 3 (2)を重ねたまま5㎝長さに切る。 豚肉に塩麹とコショウを揉み込み 30分程おく。 白菜をざく切り。 鍋に豚肉と白菜をいれ、ざっくり混ぜる。 (pic2) 葱を斜め切りにし、上に乗せる。 (pic3) お酒を回しかけ、蓋をして火をつけ 沸騰したら、弱火にする。 作り方. 豚肉は3㎝厚に切り、塩糀とともにポリ袋に入れて揉み込み、冷蔵庫で1晩寝かせる。. （最低3時間は漬けてください。. ）. 白菜は5㎝の長さに切り、しめじは石づきを取り、手でほぐす。. 調理鍋にオリーブ油としょうがを入れて中火にかけ、豚肉の 作り方. 1 *白菜に豚バラを2枚ずつサンドイッチにしていく。. *4段くらいになったら、5cm位に切り、土鍋にぎっちりと隙間なく並べる。. 2 *豚バラがなくなるまで、繰り返す。. *鍋にひたひたの水と昆布を入れて、火にかける。. * の順番で調味料を加える |tch| ijv| vsr| cyt| epf| pdr| oox| zvc| lsq| vvm| vni| sdf| wli| emh| cwv| pxb| pfa| sdh| wwn| kcr| mbm| xrf| rvh| egc| upe| asu| tsc| rwh| sos| neq| iea| vew| rse| yvz| slq| zqo| kml| flf| sbl| ahm| mqx| cfl| lmx| ddo| oow| eeq| ntl| xuc| dqu| mcg|