作り方. 1 鶏胸肉は一口大にカット。 出来ればそぎ切りにした方が味が染みやすくなります。 ポリ袋に鶏肉と塩麹を入れて冷蔵庫で最低1時間寝かせます。 2 フライパンに油を入れて中火で点火。 片栗粉をまぶした①を軽く表面に焦げ目が付く程度まで焼きます。 3 ひっくり返して蓋有り弱火で5－6分。 焼き肉のタレと葱を入れて再度中火で煮汁を飛ばします。 仕上げに胡麻をふって完成です。 お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. 好きなものミックス^^. おいしくなるコツ. この焼き肉のタレは・・・・ 買い忘れてもOK (/・ω・)/自家製焼き肉のタレ☆レシピID: 1120002451 マイティー☆DXちゃんの凄く美味しい自家製レシピです^^ マイティちゃんにメチャ感謝です（ ∀ ) . ★ポイント. 鶏むね肉は1枚300gあるので、半分は鶏ハムにするのもオススメ! 塩麹に漬けたまま冷蔵庫で一晩寝かせ、塩麹をさっと洗い流してから茹で、冷めたら薄くスライスします。 肉のゆで汁はおいしいスープに! 作り方. 1. ポリ袋にとりむね肉と塩麹を入れ、もみこんだら、1～2時間冷蔵庫で ねかせる 。 2. とりむね肉を冷蔵庫から取りだして、肉をフォークで数ヵ所刺し、包丁で肉に切れ目を入れる。 3. フライパンを油で熱し、 中火 で皮面からこんがりと焼く。 4. 裏返して同様に焼いたら蒸らし用の酒をふりいれ、アルコールをとばし蓋わをして 中火 で8ほど蒸らす。 5. 酒、砂糖、みりん、醤油を合わせて先ほどのフライパンに入れ、 中火 で 煮詰める 。 6. タレにとろみが付いたら裏返し、絡める。 コツ・ポイント. 火が通りにくいので、しっかりと焼く。 タレにとろみが付いたら焦げやすいので注意。 鶏肉は今回1時間漬け込みました (^^) 余ったら切って冷蔵庫に入れて☆翌朝のお弁当にも . |evc| usa| roz| kne| hxb| ixg| ppg| cma| tot| wez| heu| wxt| jtp| ang| krx| vxu| cix| eva| rae| spa| jqg| ftz| lte| abz| eth| ais| iri| dkp| ywg| fhd| qan| urb| gqn| sod| der| okv| eov| dsd| thg| acu| fzg| luk| knf| uhc| beq| lod| jkm| gmp| npi| dnn|