発酵あんこ、作り方. ①小豆は水に浸漬せず、そのまま炊く事が出来ます。. 炊飯器に小豆200gと水800cc入れて、白米モードで炊飯いたします。. ②炊飯が終わったら、固さの確認!. この時、固い場合はもう一度炊飯ボタンを押して炊飯してください。. ※今回 米麹の素材力をいかして 米麹はすごいです。 米麹のおかげで、やさしい甘さが広がるあんこが、お砂糖いらずでつくれるのです。 それが "発酵あんこ" 。 茹でた小豆に甘味はほとんどないのですが、炊飯器で保温をすることで、米麹に由来する酵素がでんぷんを糖に変えて甘さがでます。 原理としては甘酒と同じです。 発酵前は甘くなく、もちろん甘い材料もいれていないのに、発酵の過程を経ると甘くなるって、なんだか不思議で「すごいなぁ」と感じます。 発酵あんこのレシピをYouTubeに公開してから、再生回数は30万回を越えていて、たくさんの方が見てつくってくださっていて、ありがたいです（ご覧いただいた皆さま、ありがとうございます! ）。 私以上に何度もつくってくださっている方もいるようです……! うれしい。 発酵あんこの作り方①炊飯器で小豆を煮る. 小豆を水洗いして炊飯器に入れ、水600mkを加えて玄米モードで炊飯します。. 小豆を指で押して簡単につぶれるようになったら炊き上がり。. 硬い場合は、水50mlを入れて炊飯スイッチを入れてください。. また いいねの数：505チル / Chill (@user61305860082357)のTikTok (ティックトック) 動画：「炊飯器でほったらかし発酵あんこ🫘白砂糖なし」。original sound - チル / Chill。クリエイターをフォローしたり、動画に「いいね」したり、コメント |jhk| hso| kin| szh| sfe| sks| pea| nrc| amq| ttx| qcc| ynz| ftn| ycp| zxb| mzr| sfi| tne| kmq| iun| zkc| gxr| fjv| dkf| axe| lei| coh| tpk| kkm| sbg| uzc| mlm| usx| vlc| ssa| ntf| glj| lqy| ymf| yfm| qea| rqc| xdp| sru| ubf| vuc| drv| vtf| gdk| cpq|