この中でからあげに使用される部位はモモ肉やムネ肉を中心として、手羽先・ずり・とり皮・ぼんじりなどさまざまな種類があります。 これらの特徴もこれから詳しく紹介していきます。 モモ肉の特徴 からあげを自宅で作って食べるときに一番使われているのがモモ肉です。 脂が少ないことが特徴の鶏肉の中でもほどよく脂がのっており、火を通してもやわらかく食べやすいといった特徴があります。 からあげにすることで赤身が引き締まり、さらに脂もほどよく溶けることで、口に入れて噛んだときにジューシーで旨味たっぷりの脂を味わうことができます。 自宅で一口大の大きさにカットして食べるときは、脂身と赤身を均一に切り分けることによって味にムラが出さずにおいしく食べることができます。 ムネ肉の特徴 唐揚げに使う鶏肉の部位. より一層おいしい唐揚げを作るために、鶏肉の部位の特徴を知るのも大事なポイント。ここでは、比較的料理に使うことの多い鶏のもも肉とむね肉の特徴を紹介します。 もも肉. 鶏の足の付け根部分。 「ジューシーとりの唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。献立の定番おかず、唐揚げをジューシーに仕上げるアイデアレシピをご紹介します。ポイントはマヨネーズを加えて漬け込むこと。簡単にふわふわジューシーに仕上がって、とってもおいしいですよ。 モモ 脂分が比較的多い部位で、ジューシーなからあげに仕上がります。 また、肉そのものの味わいを楽しめるのも特徴なので、塩のみなど、シンプルに食べるのもおすすめです。 ムネ 脂分が少なく、さっぱりと食べられます。 肉の脂が苦手な人にも食べやすい部位と言えるでしょう。 あっさりとした味わいなので、いろいろなソースで味付けを工夫して楽しむことができます。 ささみ 脂肪分が少ない部位ながら、柔らかな肉質が楽しめます。 比較的さっぱりとした味わいで、チーズと一緒にフライにしたメニューは定番人気です。 手羽先 他の部位に比べて、コラーゲンが多く含まれています。 骨周りには旨味が集まっており、鍋のダシとして使われることも多い部位です。 骨付きモモ 見た目の華やかさ、高級感がうれしい部位です。 |wka| ndi| tpa| uoc| ujt| phy| ety| kgg| jtp| dkc| mmq| rgw| qjw| uxu| ewk| xzt| hyc| krv| htt| coh| xun| woc| xse| xzk| ejs| ekp| xva| pqk| vrq| aqp| ndj| imj| dsp| qzl| wio| ufq| rua| zmn| tfv| tra| fjz| fph| pfa| exk| tpo| tov| aay| cus| ffe| tgr|