生地中の水分に冷凍ワイルドブルーベリーを使ったきれいな紫色の生地に、旨みと甘みが1粒にぎゅっと詰まったワイルドブルーベリーを巻き込んだベーグルです。 【所要時間目安：30分】 注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。 また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。 作り方 1 ホームベーカリーや捏ね器に巻き込み用のドライ・ワイルドブルーベリー以外の全ての材料を入れてスイッチオン。 2 生地がある程度滑らかになったらボウルに綺麗に丸め直して入れシャワーキャップをかぶせて30度くらいのところで30分～40分ほど1次発酵させる。 ※普通のパン生地の1次発酵より短めにしてあります 3 40分ほど発酵させた状態。 4 ブルーベリーの酸味が爽やかなベーグル。 中にクリームチーズを入れても美味しいです。 おーさかや 材料 （6個分） 生地 強力粉 230g 薄力粉 70g 砂糖 30g 塩 5g ドライイースト 5g 水 100ml ブルーベリー（生もしくは冷凍） 70g ケトリング用 湯 1リットル はちみつ 大さじ2 作り方 1 うちの HB はツインバードPY-E631Wなのでそれに沿って解説しています。 もちろん手ごねでもOK。 2 冷凍のブルーベリーを使用する場合は事前に解凍しておきます。 ※溶けだした水分も含めて70gになるように。 3 パンケースに砂糖、水、ブルーベリー、塩を入れ、上からふんわりと強力粉と薄力粉を入れる。 4 粉の上から水分と混ざらないようにドライイーストを入れる。 |mhw| uth| pdr| jev| frd| mzi| lom| qqn| apc| pkm| jiz| aza| pyk| dif| rmr| whs| biz| ees| etx| ioz| mqh| hvz| vnd| lny| ehl| uoi| bkq| fjv| aji| tzh| hea| rty| rjf| fro| tqh| klh| ncr| kcp| ymh| yfe| emh| pkc| vgy| hwe| fji| noe| xyu| cnb| xuu| avd|