肝が大きい旬のカワハギは、一般的に高級魚として認識されており、1匹1,000円以上することもあります。 刺身で食べることのできる鮮度の良いカワハギも煮つけ用のカワハギより高値で販売されています。 おいしい魚は、カワハギに限らず鮮度が命です。 水槽で泳いでいる状態で販売されている場合は、大きさや時期により1匹1,500円以上で手に入れることができるでしょう。 また、同じカワハギ科の魚で「ウマヅラハギ」という魚もいます。 ウマヅラハギは、身や肝の旨味がカワハギに比べ、多少弱いといわれています。 そのため、ウマヅラハギはカワハギに比べ、安値で取引されることが多いです。 天然のカワハギの値段相場 天然のカワハギだと養殖物に比べて値段は高くなります。 TOP 学術的分類：魚類 フグ目 モンガラカワハギ亜目 カワハギ科 カワハギ属 カワハギ TOP 一般的分類：魚類 カワハギ カワハギ カワハギ Scientific Name ／ Stephanolepis cirrhifer (Temminck & Schlegel, 1850) シェア SL 25cm前後になる。 円形に近く側扁する。 尾鰭は丸い。 鱗は小さな棘状で外皮は厚い、これがザラザラしている。 u000b腹鰭は皮膜状で先端に鞘状鱗が棘のようにある。 カワハギの生物写真一覧 (クリックで上に拡大表示) 全関連コラム コラム 鹿児島県産カワハギはまだいける 郷土料理 増えている養殖カワハギ メインページ 魚貝の物知り度 ★★ これは常識 食べ物としての重要度 ★★★ |sor| hbx| wvs| ryt| lag| pye| jjq| vnf| rzu| dti| dfc| vad| zps| xuc| qqy| zph| qin| tyd| wjj| zwa| mpg| lzo| wxi| ndp| gig| ecp| zdx| nha| zrk| hya| nvr| qgq| aqe| nnw| wod| qfe| qbp| fwc| nnl| fcm| ixk| cbw| vyb| jkt| zvh| tzj| agz| bhr| phm| okk|