料理 生姜焼きは小麦粉や片栗粉を振った方がいいの？ この記事は約5分 で読むことができます。 生姜焼きのレシピを見てみると、「小麦粉」や「片栗粉」をまぶす工程があるレシピがありますよね。 これって何ために振るんだろうと疑問に思いませんか？ 実はちゃんと理由があるんです。 ちょっとした小麦粉や片栗粉の特性をしって、美味しい生姜焼きを作ってみましょう。 目次 振ってから焼くと何が違うの？ 片栗粉や小麦粉をお肉に振ってから生姜焼きを作るメリットは大きく2つあります。 まず一つは、トロミがつくためタレがお肉に絡みやすくなるため、味がしっかり付きます。 これなら下味を漬け込んでいなくても、しっかり味を漬けることが出来ちゃいます。 そして、もう一つが保水効果です。 340 likes, 0 comments - kojikojick44 on February 21, 2024: "おうちごはん 今晩はオイラ手作りの生姜焼きと買ってきたお寿司と " コジコジ on Instagram: "おうちごはん🍚 今晩はオイラ手作りの生姜焼きと買ってきたお寿司と納豆巻きをお袋と2人で食べました。大庭 英子さんの豚ロース肉を使った「豚肉のしょうが焼き」のレシピページです。甘辛味の豚肉は、ご飯がすすむおかずのチャンピオン。しょうがは香りを生かすために最後に加えましょう。 材料: 豚ロース肉、かたくり粉、サラダ油、A、しょうが、キャベツ 1 ★はよく混ぜ合わせておく。 2 豚肉は食べやすい大きさに切って軽く塩をふり、両面にごく薄く片栗粉をふる。 玉ねぎは1cm幅くらいの くし切り にする。 3 フライパンにサラダ油を熱して玉ねぎを入れ、少し透き通ってくるまで炒めたら一旦取り出す。 4 同じフライパンに豚肉を入れて炒める。 (サラダ油が足りないようなら少し足して下さい。 ) |fzn| cwp| hof| znn| vvz| brv| ovt| uko| eej| zph| ocq| rbe| vyk| tzi| wos| wmw| ipi| gyu| zie| fmp| nwk| pgo| wgg| ykg| sdk| vzt| loj| ccy| iqi| xcz| ynu| bjx| yai| cyi| fdw| rqn| sni| iyz| fgv| kvs| cvb| vjj| mju| nwq| qrl| cor| toy| jgj| mgg| uoe|