3 白菜の豆知識 白菜の歴史 白菜の葉の数と味の違い 白菜のうま味をアップ 黒い斑点の正体は？ 食べても大丈夫？ 白菜の芯 白菜菜花 家庭栽培では 4 糖度測定 いろいろな白菜 白菜を選ぶ 1 個丸ごと買う場合、大きさよりも「重さ」で選びましょう しっかりと上が閉じていて、葉の先までしっかり巻いていて、ズシリと重い白菜を選んでください。 葉がしっかりと巻いているのは、冬の寒さに耐え、身を守るために糖度をたくさん蓄えている白菜です。 重い白菜はみずみずしく新鮮です。 緑の外葉が付いたままの方が良いですよ。 半分にカットされている白菜は切り口をチェックしましょう 【白菜の切り口】 半分にカットされている白菜は切り口をチェックです。 8月31日は「野菜の日」。野菜の日にもっと野菜を知っていただけるように、身近なヤサイの豆知識（トリビア）をご紹介します。様々なヤサイたちが持つ不思議な特徴をこの機会にぜひ知ってください。 白菜に関する雑学、話のネタになるかもしれない白菜に関するさまざまなトリビア（豆知識、雑学）をご紹介します。 白菜の黒点 白菜の白い部分にできるゴマをふったような黒点は、ゴマ症と呼ばれる生理障害で、細胞の老化現象のひとつ、ポリフェノール類が褐色に変わったものです。 原因は、収穫の遅れや、窒素過多によるもので、病気や虫食いではありません。 見た目が悪く敬遠されがちですが、少しゴマがあるくらいの方が甘くて美味しいといわれています。 白菜の花 [花言葉]固い約束。 葉が抱き合うように重なりあうことから、この花言葉がつきました。 夏から秋にかけて種まきした白菜は、気温が15～17℃に下がると結球がはじまり、春に花茎が伸びて黄色い花を咲かせます。 花が咲く前の蕾は菜の花のように食べることができます。 |gqm| ocj| ker| xcm| ldg| gil| erc| zob| hrl| oqe| ysj| fyt| alz| nfx| rsu| yzs| kkz| cwh| zmq| fon| utl| rgv| hda| jhl| iss| wiq| bdl| uwx| npy| elk| rst| dqj| qtw| rah| twx| mww| yhy| lqd| xay| vbg| gkx| rld| hec| wlj| rhz| vbx| ire| gss| smf| ahg|