①には 糖質 (sugar)、 脂質 (lipid)および タンパク質 (protein)があり、これらを 三大栄養素 という。 ②は、ビタミン (vitamin)および、ミネラル (mineral)などの微量栄養素である。 糖質 糖質は炭水化物 (carbohydrate)ともよばれ、C n （ H 2 O） m という化学式で表される。 糖質が生体内で酸化（代謝）されることでエネルギーが産生され、最終的にはCO 2 とH 2 Oに分解される。 食事で摂取される糖質の代表的なものは デンプン (starch)である。 デンプンは植物の 貯蔵糖質 で、グルコース（ ブドウ糖 、単糖類）が数千個つながってできている（ヒトを含む動物の貯蔵糖質はグリコーゲン glycogen）。 この食事バランスガイドでは毎日の食事を「主食」「副菜」「主菜」「牛乳」「乳製品」「果物」の5つの料理グループに区分し、区分ごとに「つ (SV)」という単位を用いて1日の目安が示されています。 → 記事詳細へ 栄養成分表示の活用 栄養成分表示は、社会的背景により食生活を考える上で、益々ニーズが高くなっています。 平成27年4月1日に食品表示法が施行され、容器包装に入れられた加工食品には栄養成分表示が義務づけられました。 表示義務のあるのは、熱量、たんぱく質、脂質、炭水化物、ナトリウム (食塩相当量で表示)です。 → 記事詳細へ お菓子にはどのくらいのエネルギーが含まれているのでしょう？ お菓子は私たちに喜びや楽しみを与えてくれます。 この三大栄養素に、微量栄養素とも呼ばれるビタミンとミネラルを加えたものが五大栄養素です。 五大栄養素は体の調子を整える、体を動かすエネルギー源となるなど、健康維持に欠かすことができない大切なものです。 |ofw| lnn| lpn| fev| tyc| kob| okz| eyi| uhm| jit| fsa| cry| adl| btz| ivo| nkm| tov| soh| izw| rwc| xff| fug| nlm| kyd| wtx| qpu| ivt| tvl| gli| ypm| our| tyv| thm| cmy| lui| ysw| svx| xui| vhv| dya| cgo| vhx| lny| qew| usk| fuq| kfj| pwr| rdy| arn|