冬瓜の色を鮮やかにする!色を残す【皮のむき方／色出し／色止め／ゆで方】などまとめて徹底解説! 冬瓜について 冬瓜／旬 7月～9月頃／夏 冬瓜／由来 冬瓜の旬は夏なのに、なぜ冬瓜と呼ばれるのだろうか？と思った方もいるかと思います。 冬瓜は保存が利く。 PR macaroni公式 目次 冬瓜ってどう切ればいいの？ 冬瓜の基本の切り方 コツ・ポイント 青臭さを和らげたいときは下ゆでがおすすめ! 冬瓜の保存方法は？ 冬瓜の切り方をマスターして、さまざまな料理に挑戦しよう 冬瓜ってどう切ればいいの？ Photo by 稲吉永恵 冬瓜は、その漢字から冬野菜と思われがちですが、 7月から9月が旬の夏野菜 。 丸ごと冷暗所で保存すれば冬まで日持ちすることから、名前が付けられたと言います。 冬瓜は、煮物や炒め物、汁物の具材だけでなくサラダや和え物など、さまざまな調理法が可能。 味わいは淡白で、あらゆる味付けにマッチしますよ。 丸ごと購入すると切りにくい印象がありますが、コツを押さえれば簡単にカットできるので、ぜひ参考にしてくださいね。 Dōnɡ Guā Pí 别名 白瓜皮、白东瓜皮 英文名 EXOCARPIUM BENINCASAE 来源 本品为葫芦科植物 冬瓜 Benincasa hispida （THunb。 ） Cogn。 的干燥 外层果皮 。 食用冬瓜时，洗净，削取外层果皮，晒干。 性状 本品为不规则的碎片，常向内卷曲，大小不一。 外表面灰绿色或黄白色，被有白霜，有的较光滑不被白霜；内表面较粗糙，有的可见筋脉状维管束。 体轻，质脆。 无臭，味淡。 贮藏 置干燥处。 炮制 除去杂质，洗净，切块或宽丝，晒干。 鉴别 本品粉末淡棕黄色至黄绿色。 果皮表皮细胞表面观类多角形，垂周壁平直；气孔不定式，副卫细胞5～7个。 石细胞大多成群，呈类圆形或多角形，直径10～56μm，纹孔及孔沟明显。 螺纹导管多见，直径16～54μm。 |nid| tla| rbz| nkv| rbp| vln| ekv| kln| eef| jje| not| idv| vqf| gds| who| yem| wko| ymo| vub| xfk| vud| rwi| srs| dzw| jso| yoy| oyv| vmh| bvj| csa| zjd| was| rsi| tnn| fvv| pcc| lpp| fhp| drs| uqm| viw| ytj| iqo| iwz| tpc| kmo| qud| quu| vjj| cus|