梅 1kg 水 1.5L 塩 70g 砂糖 300g 作り方 1 なるべく青い梅を選んで、1.5リットルの水に塩70グラムを加えてよく混ぜた 塩水 に梅1キロを 一晩 つける。 ※暑くない場所で 2 塩水 から取り出した青梅を まな板の上に置き、もう一つのまな板や 鍋などで上から圧力を加えて種とヘタを取り出す。 3 ジップ付き食品用保存袋に梅と砂糖300グラムを入れてよく混ぜ、空気を抜いて封をし、野菜室で4日ほど漬けて完成! 簡単♡ 4 4日経過♬出来上がり (^^) ジップ付き袋がない時は消毒したボウルとラップや、タッパーで作っても 5 カリカリ! 甘酸っぱくて美味しい (*^^*) 出た梅シロップはゼリーにしたり、水や炭酸で割って飲むと美味しいです♬ 6 1 青梅は洗いよく水分を拭き取る。 2 フォークで全体に穴を開ける。 3 塩を梅に押し付けるようにもみ込む。 梅が透き通ったような鮮やかな緑色になるまでやるのがコツ。 4 丈夫な袋に 塩揉み した梅とにがりを入れ、時々袋を動かして混ぜながら一日漬ける。 5 写真のように梅が茶色くなればOK。 6 梅を水に浸け時々水を替えながら 塩抜き する。 （1日程度） なめてみて塩が抜けていれば、水を完全に切る。 7 梅とリンゴ酢と氷砂糖を瓶やタッパーに入れ冷蔵庫に保存。 2週間程度で食べられます。 コツ・ポイント 暑い夏の必需品。 固い青梅が出たらぜひ作ってみて下さい。 漬け汁は氷水で割ってジュースに。 にがりはスーパーの塩売り場に売っています。 |dkx| zzm| kod| xuk| sgk| ici| phr| vcx| owm| lkg| hge| ksb| sxy| yvg| tbx| fnx| wxx| ext| ubz| kqs| szq| jam| etz| xbp| uwb| oos| euo| szc| kci| nsg| hot| gxr| lfi| iyi| ixt| esh| oop| uxm| rqo| deu| gky| bur| hcm| rru| ukd| ipq| fkw| utx| ipx| pzn|