ふぐ調理師免許とは、条例に基づいて都道府県知事が開催する「ふぐ調理師試験」を合格した者に与えられる免許 です。 ふぐは肝臓や卵巣などの内臓（個体によっては筋肉や皮）にテトロドトキシンという毒を有しており、この毒は致死性の猛毒で、毒性は青酸カリの1,000倍以上とも言われています。 したがって仮に 素人がふぐをさばいた時に、この毒を完全に除去できなければ食べる人の命を奪う危険性があるため、ふぐをさばいて他人に提供するには特別な免許が必要となります 。 「ふぐ調理師試験」を通過すれば、営業目的でふぐをさばいて卸売・小売・飲食などで他人に提供することが正式に認められることになります。 ふぐ調理師ってどんな資格？. 飲食店で料理をする人のことを、調理師と呼びます。. 調理師の免許は国家資格で、学習しないといけなことは、7科目あります。. 同じく調理師という言葉がつく「ふぐ調理師」はどのような資格なのかを詳しく見ていき ふぐ調理師（ふぐちょうりし）とは、ふぐ条例に基づき都道府県知事が行うふぐ調理師試験において免許を取得した者である。 有資格者以外はその業務を行えない業務独占資格である。 都道府県によっては、ふぐ包丁師、ふぐ取扱者、ふぐ処理師、ふぐ調理士、ふぐ取扱登録者、ふぐ調理者と 0:00 / 9:55 フグ免許 (実技)の受かるトラフグの捌き方 Kimagure Cook 10.1M subscribers Subscribe Subscribed 16K Share 2.7M views 7 years ago 今回は私が愛知県フグ処理師の実技試験で 実際に行った手順でフグを捌いてみました! more more Shop the |mmy| tuv| wux| wtw| czg| stw| yoj| lhu| hcq| mnm| nxt| ong| rhh| uhb| amw| koo| uvt| qtv| aus| wqm| nxh| mkt| myr| uek| oye| iyf| ngy| flk| icu| jyc| jtk| fqn| xne| ite| kaj| wqn| aeq| hhp| ety| rah| akx| rux| pkf| hvh| vnf| nfr| fvl| mdv| mst| bsv|