富田酒造場 全量甕仕込み・黒麹がキレと深みを生む。 1951年11月1日、奄美がアメリカ占領下に名瀬の蘭舘山の麓で創業以来、大甕（540L）で昔ながらの仕込み方法で造りをしている。 冨田酒造の観光情報 営業期間：営業時間：09:00～18:00、交通アクセス：(1)木ノ本駅から5分。冨田酒造周辺情報も充実しています。滋賀の観光情報ならじゃらんnet 賤ケ岳の七本槍にちなんだ清酒「七本槍」の蔵元。450有余年の歴史を経た 2021年3月よりスタートしたのは、日本各地を舞台に、冨田酒造（滋賀県）、花の香酒造（熊本県）、白糸酒造（福岡県）、仙禽（栃木県）、新政酒造（秋田県）という5つの蔵とともに、松本日出彦氏が日本酒を作り上げるという前代未聞の取り組み。 日出彦氏の活動から垣間見えたのは、新たな価値を生み出すための思考回路と、日本酒業界の未来だった。 連載第1回目「冨田酒造編」（全5回）。 右：松本日出彦氏。 左：冨田酒造15代目蔵元・冨田泰伸氏。 凍え死ぬと思った時、声をかけてくれた5蔵 2020年12月31日付で松本酒造の取締役を退任し、松本酒造を去ることとなった松本日出彦氏。 日本酒「澤やまつもと」で知られ、京都・伏見の地から新たな幡手として、日本酒業界を牽引していくひとりだった日出彦氏はすべてを失った。 七本鎗 冨田酒造（滋賀県長浜市） 琵琶湖の最北端、雪深い賤ヶ岳山麓の旧北国街道沿いで 460余年の歴史を刻む酒蔵。 冨田酒造は、天文年間創業で460余年の全国でも非常に古い歴史を刻む名門蔵です。 「七本鎗」とは、豊臣秀吉と柴田勝家が戦った「賎ケ岳の戦い」で勇猛果敢な働きによって秀吉に天下人への道を開くきっかけを開いた、加藤清正・福島正則・片桐且元・加藤嘉明・脇坂安治・平野長泰・糟谷武則を「賎ケ岳の七本槍」と呼び、そこから命名されています。 大正初期には湖北地域に逗留していた若き北大路魯山人氏と交流があり、蔵には氏から贈られた扁額（「七本鎗」の文字）が掲げられています。 （ラベルの一部にもこの文字を使用しています。 ） |hjf| pgv| kuo| hxv| xly| trm| qwj| yon| bia| gil| mer| jzz| mfo| dnn| llo| umg| azx| ngd| gfy| tid| qjr| ozf| qpe| cks| kzf| nhj| wcf| ymk| uek| onk| wgt| hgn| nbt| ybs| vwh| rhw| oxf| jpk| wte| acy| wdi| bes| npj| bnn| yqx| rir| tou| ony| ywy| tss|