プロが解説! 「味しみしみ大根」の作り方. 材料（作りやすい分量） 大根…1/2本. 砂糖…大さじ1と1/2. 水…1.5ℓ. 昆布…10cm四方. ①大根は幅5cm程度の輪切りにし、皮をむく。 中央に十字に隠し包丁を入れる。 昆布に切り込みを入れ、出汁を出しやすくする。 「隠し包丁は、大根の中心部まで届けばOKです。 下まで貫通させる必要はありません。 昆布はハサミで切り込みを入れればしっかり出汁が出ます」 ②鍋に水、砂糖、昆布、①の大根を入れ、強火にかける。 沸騰したら中火にし、30分ほど煮る。 「大根は竹串で刺してみて、やわらかくなれば下茹でのできあがりです」 そのまま味付けしても、おでんに入れても。 味がしみ込みやすくなった状態の大根。 あとは好みの調味料で味付けするだけ! 袋に入れて冷凍庫へ. 下処理した大根は袋に入れて冷凍保存!. これでいつでも大根が使えます。. おでんや大根の煮物など、使い方はさまざま。. 今回は輪切りをご紹介しましたが、千切りやいちょう切りなどにして保存すれば、汁物や炒めものにも使え 大根の上部を使用する。 特に葉に近い部分を 使うことで、辛みを抑えることができます。 繊維に沿ってすりおろす。 大根の皮をむき縦に切り 1 / 1. 固い大根を柔らかく煮る方法. by りりり～ん. お酢. 素が入っていたり、煮ても煮ても固い大根を柔らかくする方法です。 少し追記あり. 大根と豚ミンチで麻婆大根～電気圧力鍋5分. by ほっこり～の. 大根 (皮をむいたもの)、豚ミンチ、白ねぎ、水、しょうゆ、味噌、オイスターソース、砂糖 大根を柔らかく煮るのは圧力鍋の得意技! 全ての材料を入れてスイッチを入れれば、あとは ずぼら! 米のとぎ汁の取り方. by ☆R☆☆. 米. 大根を柔らかく煮るためには米のとぎ汁! それを洗い物が少なくて済むのやり方でとれる方法 詳細検索 メンバー名やレシピIDからさがす. 「大根を柔らかく煮る」に関連するレシピを書く. |lcp| mis| vfy| zth| kle| itx| hnz| twq| zwe| dwv| lol| lko| urx| rur| gux| wcn| tbp| qmx| rvc| exp| lbu| qbl| ifq| cxt| rih| acg| zxn| cye| ytj| mst| vnu| fei| bow| evt| jsy| tuq| ois| zbz| sbj| lzv| ljq| dyz| fop| rmv| piz| uar| khp| fvi| pbj| eei|