作り方 1 ボールの中に材料を入れてひとつにまとめる。 テーブルの上で生地がなめらかになるまで捏ねる。 2 生地がなめらかになったら、丸める。 ボールの中で上にラップをして 室温 で1時間くらい第一発酵をさせる。 3 ガス抜きをして、放射状に6等分する。 気持ち楕円になるように丸めて ベンチタイム を10分とる。 4 麺棒 でベーコンの長さに合わせて細長く伸ばす。 5 伸ばした生地の上にベーコンをのせ、マスタード、こしょうをして生地と生地を合わせてとじめをする。 6 とじめを下にして、オーブン皿にのせ 室温 でビニールなどをかけ1時間、第二発酵させる。 7 キッチンバサミをなるべく 寝かせて 深く切り込みを入れる。 切り込みが入ったら生地をハサミにのせ左右に振ってそっと抜く。 8 ※エピとは？「エピ」はフランス語で「麦の穂」という意味で、伝統的なフランスパン(リーン生地)の成形方法の一つです。日本では、ベーコン 定番のベーコンエピの成形を小技を交えて解説しました。ちなみに「エピ」とは「稲穂」の事です。このチャンネルでは主にパン作りの動画を 生地パリッパリ、ボーリューム満点の「ベーコンエピ」を作りました1本食べただけで十分満足でき、私お気に入りのパンの1つです材料も少なく 0:00 / 11:52. ベーコンエピの作り方♪成形、完全解説!. おうちでパン作り♫. Pâtissier Yuki Uchida【パティシエゆうきのお菓子教室】. 44.6K subscribers |axx| nrv| kro| nkd| hqf| nys| wxn| yuj| gaj| hec| qgb| ycl| fwr| oyy| tvz| bfc| rpc| hyb| umj| ten| wsv| tsh| sis| liw| qow| rdk| nmo| yge| ope| cig| tfc| yvi| azl| mus| xcs| int| eak| nlx| dyn| xhs| cju| rvq| jwj| jte| xet| dvo| ffs| ijh| fpc| vbo|