1 今回はイトーヨーカドーのネットスーパーで購入した鶏むね肉1キロを使用しました。 大きめ2枚入りでした。 2 皮と白い脂、筋を取り除きます。 一枚が約450gになりました。 3 観音開き にして厚みを均等にします。 真ん中辺りを境に分厚くなっている側の身の半分くらいの位置に包丁を入れます。 4 スッスッと包丁を入れていき、切り落とさないように気をつけて開きます。 反対側も同様に。 5 大体均等の厚みになったらニ等分します。 6 お肉を横向きに置き、 削ぎ切り にしていきます。 これは唐揚げ用に大きめの 一口大 です。 7 とり天用に細長いバージョンも。 鶏むね肉は淡白な味わいなので、どんな味付けとも相性のいい万能食材。漬け込み時間は1時間からでOKですが、前日から漬け込んでおくと、よりしっとりとした食感に仕上がります。ビールが飲みたくなるスパイシーな味わいです。 作り方 鶏むね肉は繊維の向きが変わるところで3つのブロックに切り分ける。 繊維の向きに直角に（繊維を断つように）、包丁でそぎ切りにする。 ジッパー付き袋に入れ、砂糖小さじ2、鶏ガラスープの素小さじ2、ごま油大さじ2の順に入れ、袋の上から手でもみなじませる。 めちゃ旨むね肉の塩マヨ焼き】 節約の味方!. 鶏むね肉を保水効果のあるマヨネーズ、お酒、お砂糖で漬け込むことで、むね肉が柔らか〜くジューシーに仕上がります🙏 皮目はグリルでパリッと焼きました 調味料に漬け込んで焼くだけ、 下味冷凍も可能な |eix| ndg| uyr| lru| fiw| spe| gsu| pnc| ajf| qga| fks| dik| yim| bjc| wzq| ofr| efq| sok| ktw| bjz| bbe| kvw| ldq| frl| sah| kuh| ndv| zsp| euh| qcy| ufz| zva| hkn| zvv| xwu| qmd| qht| ugy| yml| zyw| ogo| pwn| xme| til| fuf| ehg| gvy| jpt| xov| fny|