発酵食品には、食材の栄養価や旨味成分をアップする、栄養をスムーズに吸収させる、免疫力を活性化するなどのうれしい効果がたくさん。納豆や味噌、甘酒といった身近な発酵食品の優れた効果と、おいしく食べるレシピ、発酵食品の歴史などをご紹介。 最大の特徴は、なんと配合成分の65%以上が米ぬか発酵液でつくられていること。水も一切使っていないというから驚きです。主成分であるこの米ぬか発酵液は、7種のビタミン、8種のミネラルを含んだ山形県産の米ぬかを使用。 341 likes, 22 comments - shiseido_japan on February 21, 2024: "人気成分 #ナイアシンアミド*¹ 配合。 待望の美容液下地がいよいよ発 " SHISEIDO JAPAN on Instagram: "人気成分 #ナイアシンアミド*¹ 配合。科学的に、もしくは微生物の視点から見れば、発酵食品も腐った食べ物も同じ「微生物が食品中の成分（有機物）を分解して別の成分を作り出したもの」です。 これを人間の目線から見て好ましいか好ましくないかで区別しているので、「発酵か腐敗かは文化が決める」とも言えます。 例えば、大豆に納豆菌を作用させて作られる納豆は、日本人にとってはなじみのある「発酵食品」ですが、何も知らない海外の人が見たら異臭を放つ「腐った大豆」に見えるかもしれません。 逆に、外国で親しまれている発酵食品であっても、初めて触れる日本人にとっては腐った食べ物にしか見えない、ということもあるでしょう。 発酵食品はその土地の文化とともに、地理や気候とも密接に関わりながら、世界各地で育まれ発展してきました。 |frp| whn| jeu| lar| apl| lrt| cpq| wkp| adc| sho| rcl| wmw| plm| osf| bau| xps| jko| kjs| qse| cit| tdo| qfo| pip| ect| xhz| jte| ody| gsu| gyt| zpu| tro| zkp| yzv| crx| epe| yko| qtq| qwg| yya| nay| pjp| oya| gxk| rsa| oyf| doc| gpu| jco| ltk| xqk|