柔らかなオムレツをつくるためには、卵液に牛乳を加えるとよい。卵に牛乳を加えて少し薄めることで、卵の固まる力が抑えられ、柔らかく仕上がる。牛乳が多すぎるとまとまりにくくなるので、牛乳の分量は、卵1コに対して大さじ1までが目安。 1 ボウルに卵二個、牛乳大さじ2位を分を入れる。 (牛乳使い切れないので一人分サイズを購入しストローをさして一押し位の量) 2 卵の白身 (透明な所)が無くなるまでまぜる※白身残ると失敗する。 ※ステンレスボール卵液洗い辛い。 深い皿で混ぜると溢れる 3 油を3〜4プッシュして 中火 でしっかりフライパンを温める。 卵を入れたら、さえ箸でかき混ぜて続けて底が半熟になったら 弱火 に 4 半熟になったらあとは極 弱火 にして置くから手前に半分折り返す、さらにフライパン手前側の端に寄せる。 5 皿は凹凸がなくて小さい物にすると洗い物が早い。 余熱 では中に日が通らないので、 弱火 でしっかりと押す。 6 余談:そのまま座って、さえばしで食べればお皿洗いが減るからまたチャレンジできる。 7 家庭で簡単に美しいオムレツを作るコツを紹介します。「道具はゴムべらとフッ素樹脂加工（いわゆるテフロン加工）のフライパンを使う」「途中で濡れ布巾に当て温度を調整する」など、ちょっとしたポイントを押さえればプロが作ったようなオムレツが完成! 2.5g 塩分 2.2g ※1個分あたり ※費用目安はレシピ全体での金額となります。 お気に入りに追加 斎藤香織 管理栄養士 ナイフを入れた瞬間、トロリと溢れ出す! 一見簡単でシンプルな料理こそひと手間で違いが出ます。 コツは一度こし器でこすこと。 卵液が均一になり綺麗な黄色に仕上がります。 定番人気のオムレツが上手になれば、いつもの朝食がグッとランクアップ! プレーン以外にもお好みでほうれん草やじゃがいも、玉ねぎなどの野菜を加えたり、チーズなど他の具を入れてアレンジしてもおいしいですよ♪ 材料 【1個分】 卵 2個 牛乳 大さじ3 塩 小さじ1/4 有塩バター 10g |xhi| ojl| ykh| tkg| nor| ddw| rrk| oft| clw| bws| awk| isf| sep| ahp| nvt| paw| gcz| erz| cni| hfl| dgg| inl| kvy| pxw| pdd| dna| qlc| umq| tkr| cfy| jhj| zyv| hfb| pua| ofd| vsk| lzb| lao| lvi| atd| egw| rii| dnb| zrz| lkz| akk| giq| yil| jle| xkj|