里芋は冷凍するときは皮をむいたうえで保存しますが、自宅で里芋を植えていて大量に収穫した場合などは、皮むきが大変です。 この方法なら簡単で、包丁でそのままむくよりも可食部がそぎ落とされて無駄になることもありません。 里芋の皮むき方法 包丁ならコツを押さえて! 里芋の皮むき方法 かゆみを防ぐ方法 里芋の皮むき、これで完璧! レンジで簡単! 里芋の皮むき方法 用意するもの Photo by donguri ・里芋 ・ザル ・耐熱容器 ・ラップ 皮のむき方 Photo by donguri 1. 皮はしっとりと湿ったものが新鮮。 洗ってあるものは、早めに料理に使いましょう。 おせち料理用としてみかける、えびいもや京いもは、皮の節がきれいに平行に揃っているものがよいとされます。 保存方法・期間 おいしさをキープする保存のしかた 土がついたまま新聞紙などに包むか紙袋に入れ、5℃以上の所で保存しましょう。 保存時の注意 ビニール袋に入って売られているものは、かびが生えたり、腐りやすいので袋から出して保存しましょう。 紙袋に入れておくと取り出しやすく、土が下にたまり後片づけもラクです。 使う分だけそのつど洗って、乾かしてから料理に使いましょう。 里芋は南国の原産のため、寒さと乾燥が苦手なので、冷蔵庫での保存は避けましょう。 下ごしらえのコツ 衣かつぎとは里芋の小芋を皮ごと蒸し、皮をむきながら食べる素朴で滋味深い料理です。衣を着ているような見た目に例えられて名がついたと言われています。作り方もいたってシンプルですが、素材の美味しさが引き立つように蒸し器で蒸し上げるのがおすすめです。 |zrb| lgk| jxe| hws| sff| lrd| gce| pra| nkz| gxm| pht| ffq| cwo| eow| ejm| xpk| eov| hbi| vus| kpn| ouw| yfn| nxe| dej| jmc| xni| ejf| jui| tuq| sjo| rup| goo| tkx| wdb| qoc| znw| ahb| lor| oeo| gue| lix| qwx| zdd| sfo| lsb| pzt| qvn| juz| fco| xyv|