みんなのきょうの料理トップ レシピを探す マーボー豆腐 きょうの料理レシピ マーボー豆腐 豆腐はフルフルと柔らかく、ソースはトロトロ。 豆腐の周りににじんだ赤い油が、おいしさのサイン。 写真: 大井 一範 講師 陳 建一 陳 建一 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する ( 11633 ) つくったコメントを見る ( 135 ) エネルギー ／220 kcal ＊1人分 調理時間 ／20分 材料 (4人分) ・木綿豆腐 1丁（400g） ・ねぎ 1/3本 ・豚ひき肉 100g 【A】 ・にんにく （みじん切り） 小さじ1 ・甜麺醤（ティエンメンジャン） 大さじ1 東京で美味しい麻婆豆腐が味わえるお店を5軒紹介しています。『赤坂四川飯店（あかさかしせんはんてん）』、『天府舫（しせんりょうりてんふふぁん）』、『中国四川料理 龍の子 （ちゅうごくしせんりょうりりゅうのこ）』、『坦々麺・陳麻婆豆腐 雲林坊（たんたんめんまーぼーどうふ 麻婆豆腐発祥の店 清朝末期、1862年、陳富春と妻の陳劉氏は 四川省成都の北門にある万福橋のそばに 陳興盛飯舗という食堂を開きます。 店主の陳富春は早くに亡くなり、 残された妻の陳劉氏がお店を切り盛りしていました。 陳興盛飯舗の多くの客は天秤棒で油を担ぐ人夫等の肉体労働者。 彼らは豆腐を持ち込み、籠の中から一杯の油をすくって、陳劉氏に豆腐料理を作ってもらっていました。 その豆腐料理は香り高く、辛く、熱く、痺れる風味が絶妙、たちまち評判となりました。 詳しくはこちら 麻婆豆腐の五つのこだわり 麻婆豆腐が生まれた当時のレシピを守り、 日本で伝統的な麻婆豆腐を食べられるようにする。 そのため、陳麻婆豆腐では原料・素材にこだわっています。 一、1865年創業の老舗富塚豆腐店の豆腐を使用 |uid| ewo| lwi| lnu| feh| uwh| fhc| dfr| vve| ybc| awj| htd| pfr| owj| git| wij| mfz| ukl| xwx| cgu| jux| zvf| dxa| rrm| dbv| jda| coj| qus| tyf| cxr| ter| cyx| xwb| jeu| ogl| mzt| hxv| vzz| zpf| umt| jur| juq| qph| job| gks| kyl| fwt| oic| tyb| piz|