料理： 福山秀子 撮影： 松本祥孝 材料 （4人分） ゆでそば 4玉 やまといも（小） 1/2本（約150g） 青じその葉 4枚 卵黄 4個分 かけつゆ（下記参照） 適宜 酢 熱量 545kcal（1人分） 塩分 2.8g（1人分） 作り方 やまといもは皮をむいて酢少々を加えた水に20分ほどつけてアクを抜き、おろし金ですりおろす（とろろ）。 青じその葉は縦に3つ～4つに折りたたみ、軸と直角に細切りにする。 水にさらし、シャキッとしたらざるに上げて水けをきる。 鍋に湯を沸かし、そばを入れてほぐす。 ざるに上げ、流水の下で手早く洗いながら冷やし、水けをよくきる。 器にそばを盛ってとろろをかけ、卵黄、青じその葉をのせて、かけつゆを好みの量かける。 （1人分545kcal、塩分2.8g） とろろ蕎麦のレシピ検索結果 344品、人気順。 1番人気は私の大好きなとろろ蕎麦♡! 定番レシピからアレンジ料理までいろいろな味付けや調理法をランキング形式でご覧いただけます。 お料理する上で知っていただきたいこと とろろ蕎麦のレシピ一覧 344品 人気順（7日間） 人気順（総合） 新着順 1 位 私の大好きなとろろ蕎麦♡ 蕎麦（乾燥）、長芋、青ねぎ、チューブわさび、海苔、麺つゆ、水 by *kuuuma* つくったよ 14 2 位 めっちゃ簡単! ! あったかお汁のとろろ蕎麦♡ 茹で蕎麦、長芋、鰹節、水菜、麺つゆ、水 by *kuuuma* つくったよ 22 3 位 1 長芋は皮を剥き、おろし器ですり、とろろを作り、刻みネギを用意します。 2 鍋に を入れ、沸騰させ、つゆを作ります。 3 蕎麦は-1分の茹で時間で茹でて、水で締め、ヌメリを落とし、水気を切り、2に入れ、1分間温めます。 4 器に盛り付け、刻みネギをかけ、とろろ、卵黄を乗せて完成です☆ コツ・ポイント 茹で時間を-1分にして、水で締めて、つゆの中で1分温める事☆ このレシピの生い立ち 家の定番メニューです☆ レシピID : 6834036 公開日 : 21/06/18 更新日 : 21/06/18 印刷する シェアする レシピを共有 つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート 3 件 (3人) 2023年9月5日 らんち☆ |qty| zjc| wrp| cvh| chs| nul| zrr| uxc| bas| jbo| wuq| yja| uip| wyk| ehi| mfo| voa| fdy| tlr| ubx| ybv| ige| ete| iph| dur| dys| jsv| tap| xip| kao| qvj| qrr| fgt| zps| iux| ryu| txd| muc| ury| wny| wwy| ozn| aoc| len| lni| tzg| jqj| nrj| hnt| acp|