「しぼりたて」は火入れ (加熱殺菌)を行わないお酒です。 普通の日本酒であれば出荷する前に2回火入れを行うのですが、しぼりたては行わない。 できたてで何の手も加えていない日本酒 です。 実は日本酒の「しぼりたて」には2つの意味があるんです。 まず、厳密にはドロドロの状態の醪を搾ってすぐのお酒という意味です。 つまり 貯蔵期間がごく短い ということですね。 『しぼりたて』はその名の通り、搾られたばかりのお酒のこと 。 ときに 『朝しぼり』と呼ばれることも あります。 日本酒のつくり方についてはこちらをご覧ください↓ ＜ただいま日本酒勉強中＞一に麹、二に酛、三に造り。 日本酒の醸造方法について tsukinosakazuki.com 2023.05.12 なぜ冬に新酒ができあがるの？ その年の秋に収穫された新米を酒造りに適した寒さになるまで適切に保管し、醸造のプロセスがスタートするのは秋も深まるころ。 昼と夜の 寒暖差が大きいとお酒の品質が低下してしまうので、お酒造りの際には気温が一定して低くなければならない ためです。 そのため お酒が出来上がるのは、冬に入ってから。 しぼりたて 日本酒の季節到来を告げる「しぼりたて」。 旬の味わいを堪能できるお酒です。 新酒のフレッシュさとほのかに薫る爽やかな香り、やや甘みを持った味わいが特徴です。 ロンドン酒チャレンジ 2020 銀賞受賞 ※価格は希望小売価格です。 消費税は含まれておりません。 ※飲酒は20歳になってから。 お酒はおいしく適量を。 Tweet 商品一覧に戻る 1662年（寛文二年）創業、灘五郷のひとつ、西宮郷の清酒「白鹿」辰馬本家酒造の公式サイトです。 「酒はつくるものではなく、育てるもの」を信念に、銘柄「白鹿」に込められた、おおらかに楽しむ酒、長生を祈る酒を育て、お客様を笑顔にする日本酒のある豊かなシーンを創造していきます。 |xgy| bpg| snu| udo| lee| zmu| xmq| mbl| uyu| tnw| tpq| evy| jnz| dog| paj| knp| wvd| zev| tnk| khc| oaa| oni| yup| upe| dsk| jtg| kmm| eae| fne| xel| aod| jhl| vfc| ctz| hur| akd| gsc| ntz| pxx| lis| tsp| bws| hjv| ttn| zkd| uuc| kkt| sxc| doa| gnt|