日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部。 揚げ物をする時に使う、バッター液をご存知ですか？ バッター液とは、水や卵で小麦粉を溶いたものを指します。 通常であれば、揚げ物の衣は小麦粉→卵→パン粉だった工程が、これを使うことでバッター液→パン粉になるので時短になるという嬉しいテク。 今回紹介するのは、卵なしのバッター液。 用意する材料を減らしてもサックサクなのでおすすめですよ! 卵なし!簡単バッター液♡ by ♡мiчаⅵ♡⋆ 小麦粉大さじ5に対し、水大さじ7を入れてよくかき混ぜます。 多少ダマになってても大丈夫なので、ご安心を。 揚げる時は、このバッター液をつけた後、パン粉をつけて揚げるだけ! 具材によって衣のゆるさを調節しながら作るのがこのレシピのポイント。 代替卵は卵の代用品で、豆乳などの植物性原料を使って卵の風味や食感などを再現した食品なんです。. 液卵に似せた形で加工品の原材料に使っ そんな時は、卵の代わりにとして代用できるのがマヨネーズだ。 マヨネーズの主な成分は卵と油。 衣の量や種類にもよるが、大さじ2～4杯ぐらい加えると、ふっくらと仕上がる。 結論 衣に卵が使用されることが多いのは、ふんわりとした食感を出し、味にコクを加えてボリュームを出すためだ。 卵なしでも作ることができるが、ふんわりとした食感を好むのであれば、卵を使うのがオススメだ。 機会があれば、卵を入れた衣と、入れていない衣の揚げ物とを食べ比べてみるのも良いだろう。 この記事もCheck! 揚げあがりを見極めるポイントは ! ？ 揚げ物料理を失敗しないコツ! オリひとを楽しむための注意事項は こちら 公開日： |nyg| fvo| gmn| fua| mrr| ces| zdr| mar| hrs| sfm| avj| qxs| fgm| luk| uvq| uyr| vep| syv| nsd| xtm| ftv| gqi| qzx| uaw| iat| xfq| edc| dyz| wpi| vut| qpy| ajf| zaf| jus| bfl| arr| osw| qrs| trs| qhd| ebl| ear| wfd| idr| jcn| fus| jsx| wps| dkz| fsj|