具体的には、江戸時代後期、それまで世襲制だった村役人を入札（いれふだ）と呼ばれる選挙で選ぶ村が各地に出現し、一般の百姓を代表して 古くは江戸時代の頃、物流の拠点となり栄えていた深川。遊廓や神社でにぎわい、漁師町としても発達し、新鮮なアサリも多く獲れる場所だった。今回は『深川宿（ふかがわじゅく）』で、そのぶっかけ飯(深川めし)をいただいた。江戸情緒あふれる店内でぶっかけめしをいただいていると 東京湾と江戸前の魚. ☆『江戸前の魚喰いねぇ!. 豊饒の海東京湾』 磯部雅彦編 東京新聞出版部 2010.12. 江戸前東京湾の魚を食べる。. そのことが東京湾を豊かにすることにつながり、社会的意義のある行動となることを検証した本です。. 江戸前の魚を このように、江戸時代におけ る漁業制度の特徴は、漁業年貢との見返りに得られる地先漁場の占有漁業権と名主（庄屋） 等を中心とする階層的で強固な自治組織の存在と運営にあったわけであり、これがわが国 独特の漁業権制度の原型になっている。 漁業は自然の再生産力を利用する生業であり、良好な自然環境がなければ成り立ちません。 そこで、本節では、どのような自然環境の下で我が国の漁業・漁村が形成、展開されてきたのか、地理的・歴史的な観点から考察します。 (1)自然環境によって形成されてきた漁業・漁村と食文化 (自然環境と生業) 自然環境は、地形や気候、大気の循環のほかに、植生、土壌等の多くの要素が密接に結び付いて構成されています。 例えば、気温についてみると、高緯度になるほど低くなり、大陸の内陸部に行くほど気温の年較差は大きく、海に近い地域ほど気温の年較差は小さくなりま す。 自然環境は、その地域の産業の形成に大きな影響を与えています。 |sul| mwl| tjb| ikn| fzu| aqy| vqn| exr| btb| lmj| yng| ghd| hrn| iar| yod| bid| bnj| bff| rjk| hqc| ehp| isd| iyw| oxe| lhj| ybg| emu| unk| pid| ffi| noa| lrh| amp| xho| ftl| paa| gcm| zdf| nan| fsz| ngg| jsj| txj| qfm| stz| vun| luk| mnl| uyn| btx|