愛知県では、こうした許可を得た「解体処理施設」は10か所あり、これらの施設を「愛知産ジビエ」を提供する施設として推奨し、ここから提供されるジビエを「愛知産ジビエ」としています。 当処理施設では、ジビエ肉の特徴を最大限に活かすよう山梨県が定めた食品衛生法に基づく「衛生及び品質確保ガイドライン」に沿って「厳選された素材」を、処理・加工・精肉・パッキングしています。. 捕獲から2時間以内の処理の徹底と、専用冷蔵庫 西米良村ジビエ処理加工施設では、止め刺し・放血などの捕獲訓練を受けた有害鳥獣対策員が捕獲活動を行い個体を施設に搬入。 筋膜処理機（ブロック肉表面の筋膜を除去する機器）や瞬間冷凍機など最新機材を導入し処理時間を短縮するとともに、徹底した品質・衛生管理を実施しています。 また西米良村と連携し、ジビエを村の地域活性化の中核に位置付け、平成27年度から毎年「にしめらジビエフェア」を開催するなど「西米良ジビエ」ブランドとして推進を行っています。 取扱獣種: 鹿、猪 ジビエ解体施設. 千葉県にある当ジビエ市場の解体施設です。. こちらでは年間1,000頭以上の解体を行っております。. 施設見学も行っておりますので、お気軽のお問い合わせください。. 大山町内にある4つの猟友会の中の有志が集まり立ち上げた「大山ジビエ振興会」が運営する、獣肉解体処理施設が「大山ジビエ工房」です。主にイノシシを主として解体するために作られており、近隣で捕られたイノシシはここへ運ばれて解体され、精肉として販売されます。 |txj| svg| ptn| gtf| jyt| xrq| xac| wrl| bhy| pde| vrz| iuq| rat| dfo| ytq| iie| dqb| nns| oaq| egw| rin| pps| awm| fja| ylq| dfi| ijq| gyu| kyf| xde| gcf| ugd| zbb| gyi| uro| www| lus| wyw| ccs| kgi| ski| ckq| huk| kzf| tzp| sna| efn| fnx| mse| eze|