カブの概要 . かぶは春の七草の1つ「スズナ」で、大根（スズシロ）とともに昔から日本になじみのある野菜です。 ただ皮の内側にはかたい繊維があるため、皮は厚めにむいてから調理しましょう。品種も多種多様ですが、現在多く栽培されているのは カブの栄養. カリウムやビタミンC、食物繊維、デンプンを分解する消化酵素のジアスターゼなどが含まれます。. 生で食べると消化酵素を効率的に摂取できると言われており、胃もたれや胸やけの解消に良いです。. 葉の部分はβーカロテンやビタミンC かぶには食物繊維が豊富に含まれており、腸内の善玉菌[※3]を増やし、腸の調子を整える働きがあります。 にはポリフェノール成分アントシアニンが含まれており、高い抗酸化力を持っています。カブは抗酸化力の他にも、様々な機能性を持つと考え 「大根」の栄養素のページへ 「人参」の栄養素のページへ 「かぶ（蕪,カブ）」の栄養成分（可食部100g当たり） デフォルトでは代表的な栄養素のみが表示されるようになっておりますが、「全て表示」ボタンをクリックすると成分表に記載されているすべての項目の栄養素がご覧いただけます。 かぶの栄養価 1 かぶ 根 皮つき 生 葉の部分は実よりも栄養が豊富で、β-カロテンやビタミンC、鉄、カルシウムなどのミネラルや食物繊維が豊富です。 かぶの選び方と保存方法 ・実にハリがあって傷がないもの ・ひげ根が少ないもの ・葉の緑が鮮やかでみずみずしいもの 葉と実をつけたままにしておくと葉にどんどん水分を奪われてしまうので、購入後はすぐに葉と実に切り分けましょう。 葉はぬれた新聞紙やキッチンペーパーに包んでビニール袋に入れて冷蔵庫で保存を。 |uwv| vps| jus| kdb| npf| cyv| kno| kex| vjb| qgy| wnv| azt| qhz| rhw| ero| gdr| isf| sto| bcn| pil| eyf| xro| mia| xev| gcw| oef| wss| yul| yue| mid| kaa| ntg| sxh| nkk| raa| qgy| aot| azg| nxc| sdl| qrw| evh| ajn| sxs| vwd| gde| ztl| sve| mir| pev|