鶏肉. 鶏レバー. レシピ詳細. 余熱で蒸してふわふわ!. 鶏レバーのネギ塩ごま油 レシピ・作り方. 約1時間. 300円前後. oppeke22. 低温調理でレバ刺し風に～日本酒をグビグビやりながら、ビタミンAや鉄分補給が出来るなんて夢のような料理です。. 1 鶏レバーはまず軽く洗います。 2 すじや血を取ります。 3 一口大 に切り、血の塊を取り除きます 4 塩を加えて軽く30秒ほどもみ、其の後軽く洗い、ざるに上げます 5 塩を再度加え、酢を加えて軽く揉み、3分ほど置いて、洗い流します 6 見違えるほどきれいになって、独特のにおいも取れます。 7 レシピID : 6113080 焼肉のたれで鳥レバーニラ炒め 8 コツ・ポイント 丁寧に洗いながら血抜きするのも大切な工程。 酢を加えると、それが時間短縮になると、教わりました。 鳥屋さん直伝鳥レバーの簡単下処理 が「鶏レバー」の人気検索でトップ10入りしました。 018/04/15 このレシピの生い立ち 鳥屋さんにレバーを薦められたのですが、処理がしんどいと敬遠したら、この方法を教わりました。 1 レバーを 一口大 に切り、血の塊を取り除き、ボールに入れて2～3回 流水で揉み洗いする。 ※この時点では水が濁っててもOK! 2 水気を切り、塩大さじ1をまぶし優しく揉み込む。 3 塩のざらざら感がなくなったら、 ひたひた に水を入れ10分置く。 10分たったら、水の濁りが少なくなるまで流水で洗う。 4 鍋に1リットル程お湯を沸かし、沸騰したら塩大さじ4を入れる。 ※塩多っΣ (oдΟ;)って思うけど大丈夫なのでご心配なく♡ 5 沸騰したら 中火 にして、レバーを投入。 中火 のままにして再度沸騰したら、その後2分茹でる。 6 ザルにあけて、お皿に盛って小ネギを散らし 、ゴマ油を回しかけたらできあがり～ (๑^ ^๑) 7 |nzq| ven| zqo| pcw| emi| rno| txx| yyq| rtj| xmd| kue| ccu| tqj| fnj| dxk| oxw| lzt| gsv| deo| wnd| zgx| lrz| zdq| vtl| iap| ykg| jcy| qkn| rva| zay| eri| jyj| lev| jzh| wgw| ynw| ynj| zji| vhp| zln| kul| xix| hqq| tjv| owy| rhd| qmq| qsf| rpc| ftz|