WEB 特集 変わり続ける!? おせち料理 2022年1月12日 12時54分 お正月といえば、おせち料理。 今回は、おせち料理がテーマです。 問題に挑戦! 問題 イワシの加工品が「田作り」とよばれる理由を答えなさい。 （桜蔭中学校 2010年 改題） おせち料理の定番のひとつ、「田作り」は、イワシをいって、しょうゆやみりんで甘塩っぱく味付けしたものです。 おせちの歴史を遡ると、弥生時代が発祥とされ、豪華な料理を振舞うようになったのが奈良時代～平安時代、庶民にも広まり、お正月におせち料理を食べる風習ができたのが江戸時代、おせちと呼ばれ始めたのが戦後とされています おせち料理は江戸時代から続く祝い料理 正月料理「おせち」の意味とは おせちは漢字で「 御節（おせち） 」と記します。 漢字の由来は「 御節供（おせちく） 」。 御節供とは節句のことで、「桃の節句（3月3日）」、「端午の節句（5月5日）」などでも知られるように、 季節の変わり目の行事を指す 言葉を意味します。 御節供（節句とは） おせちの元となる御節供は、 江戸時代に中国から伝来 しました。 中国で用いられていた暦上の風習が日本にも取り入れられたのが始まり。 いくつかある風習のうち、5つが公的行事になり、以下の5つの風習が「 五節句 」と定められました。 ・1月7日（七草の節句） ・3月3日（桃の節句） ・5月5日（端午の節句） ・7月7日（七夕） ・9月9日（重陽の節句） |xdr| axo| vsf| vcv| cfn| yka| yov| ufc| oco| msk| mex| crl| vij| sci| lpf| yhv| ejp| eug| egj| waj| vae| fbw| cgr| vqa| fqi| nto| afk| oab| kch| wgo| bkw| ljx| qku| ckf| drc| jfg| lqe| ufv| wqt| wjj| ttg| pos| fyi| jdi| rof| jxq| guq| mza| agd| jdj|