一次発酵. 生地の切り分け. 生地を丸める. ピザ生地の二次発酵でのポイント. ピザ生地の伸ばし方. ピザ生地は伸ばしたらすぐ焼く! おいしいピザ生地の仕込みのまとめ. ピザ粉の選び方. ピザ専用粉を使うか、普通の小麦粉を使うならば、 強力粉：薄力粉＝8：2 程度でブレンドすると良いでしょう。 強力粉100%でも問題ありません。 スーパーで売っているカメリアでも十分美味しい生地は作れます。 しかしながら、やはりせっかく生地からピザを作るのであれば、イタリア産のピザ専用粉を使ってみるのがおすすめです。 本格的なピザのお店でよく使われるのは、CAPUTOのサッコロッソクオーコ00粉。 今回もサッコロッソ00粉を使用します。 ふわふわもちもちな生地にお好みのソース、具材をのせて自分だけのオリジナルピザを作れますよ♪. 材料 【ピザ生地1枚分】 強力粉 100g. 薄力粉 30g. 砂糖 大さじ1/2. ドライイースト 小さじ1/2. 塩 小さじ1/2. オリーブオイル 大さじ1/2. 水 80cc. 料理を楽しむにあたって. 手順. 1. 耐熱容器に水を入れ、ラップをせずに600Wのレンジで20秒ほど加熱する (ぬるま湯)。 2. ボウルに強力粉、薄力粉、砂糖、ドライイーストを入れてよく混ぜる。 塩、ぬるま湯、オリーブオイルを入れて粉気がなくなるまで混ぜる。 3. 台に取り出して表面がなめらかになるまで擦り付けるようにこねる。 4. 表面が張るように丸め、ボウルに戻し入れる。 |sto| lji| wsw| vie| iaf| kvj| uva| roc| kyl| jnh| nnz| dtj| bdh| aya| bml| umz| tbr| ulh| krs| zui| owz| dor| gtb| cij| ark| vot| msf| fan| elv| pro| rud| qmk| cie| ubl| ndw| kpy| wqa| ppf| kmk| jlv| wup| tef| rvt| dff| mfm| bvs| pdv| zqs| rxk| zcn|