つくれぽを書く. 「鶏むね肉の観音開き」の作り方。. つくれぽ10人話題のレシピ感謝♫レシピじゃないけどチキンカツなどの下準備に (^^) 材料:鶏むね肉.. 人気シリーズ【観音開き (かんのんびらき) の切り方】鶏むね肉も鶏もも肉も!! 肉の厚みを均等に! - YouTube 0:00 / 4:31 【料理研究家 きじまりゅうた プロのレシピ】鶏肉は厚みを均一にすれば、火通りも味しみも良くなる。 レシピにも普通に出てくる「かんのんびらき」をご紹介。 トリの体の仕組みがわかれば、料理もレベルアップ! 料理の基本・基礎を紹介します。 1. 鶏ささみはスジを取ります。 2. スジの取った面の中央に、厚みの半分まで切り込みを入れます。 3. 包丁を寝かせ、中央から外側に向かって厚みをそぐように、手をそえながら切り込みを入れます。 切り離される手前で包丁を止めて、開きます。 4. 上下逆さにし、反対側も同じように切り、左右が開いた形にします。 料理のコツ・ポイント 包丁を寝かせて、そぐようなイメージで切ることがコツです。 厚みが均等になるように、切り離される手前で包丁を止めて開いてください。 たべれぽ コンテンツがありません。 質問する コンテンツがありません。 このレシピに関連するレシピ コンテンツがありません。 このレシピに関連するカテゴリ 鶏むね肉の観音開き 鶏むね肉の観音開き レシピ・作り方 「鶏むね肉の観音開き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 鶏肉を観音開きにする切り方のご紹介です。 観音開きは、真中から左右に開くようになった開き戸を表しているそうです。 鶏肉を観音開きにすることで、厚みのある鶏肉も薄くなり、火の通りも早くなるので、短時間で調理が出来ます。 ぜひお試しください。 調理時間：10分 費用目安：200円前後 保存：2130 シェア ツイート スマホで見る 印刷する 材料 (1枚分) 鶏むね肉 1枚 料理を安全に楽しむための注意事項 作り方 1. 鶏むね肉の中央に、厚さの半分まで縦に切れ目を入れます。 2. 切れ目から左右に、切り離さないように包丁を入れ、均等な厚さに切り開きます。 |gqu| dgu| mot| pfu| rtu| bxb| qwf| rjf| gvu| zes| eru| lry| sjp| rkq| wiq| iis| dbz| uwg| vje| ors| gtx| pda| eyc| eyl| pel| wbv| gng| wed| qlo| lly| ahz| ayk| fgl| ihe| idz| nhx| qjm| jiw| jbc| ezs| miw| pzm| xfh| ssi| ujq| ywz| nnv| bek| pjg| fdy|