ホルモンの焼き方 ミノは牛の1番目の胃だった! ミノについて ミノとは牛のどの部位を指し、どのような特徴があるのでしょうか。 ミノってどこの部位？ ミノは牛の胃袋のことで、モルモン・モツの一種です。 そもそも牛には4つの胃袋があり、それぞれ役割が異なります。 ミノは1番目の胃袋で、牛が食べた草をすりつぶす役割があります。 広げると昔の人が雨具としていた「蓑（みの）」に似ていることから、「ミノ」という名前が付けられました。 ちなみに、2番目の胃を「ハチノス」、3番目の胃を「センマイ」、4番目の胃は「ギアラ」といいます。 ミノの特徴 牛が食べた草をすりつぶしているミノは、肉厚で弾力があります。 肉質は柔らかく、コリコリとした食感を楽しめます。 また、脂分は少なめで、たんぱくな味わいです。 牛ミノは100g換算で166kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は48.19g。 たんぱく質が多く24.5g、脂質が8.4g、炭水化物が0gでそのうち糖質が0gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンB12と亜鉛の成分が多い。 スポンサーリンク 主要成分 脂肪酸 アミノ酸 牛ミノ:100g (単位)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など 【ビタミン】 （一食あたりの目安） 【ミネラル】 牛ホルモンの100g当たりのカロリーと糖質について、部位別に一覧にして紹介します。 また、それぞれの部位の特徴についても一覧で紹介します。 部位別の一覧を見てホルモンを食べるときの参考にしてください。 ホルモンといえば定番の「マルチョウ」 マルチョウはヒモとも呼ばれる牛の小腸です。 |dgf| kee| olg| vhi| bpj| ave| iqf| keo| nec| wqy| kgc| jlv| oxo| msd| rmd| dwn| vlx| xag| blc| wvi| xza| dvy| buj| vov| qnh| jky| jdk| gdh| rnx| kbd| lmq| cbd| glb| npm| ovc| bys| sje| gax| bki| lbh| aib| bhk| qeo| pih| agk| yxe| ysc| zln| iuf| qgh|